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等级、受保护名称与买方自定要求

高端果蔬始于可量化的规格

UNECE 特级是鲜食葡萄、柑橘和番茄中明确定义的最高品质等级，并非这些产品组中每个果实自动具备的称号。[1]

欧盟注册地理标志保护与产地相关的名称；受保护原产地名称（PDO）和受保护地理标志（PGI）是不同的法律制度，并非高等级的通用同义词。[4]

免费提交询价全部产品

买家免费使用。只需提交一份经人工审核的询价；我们的团队代您联系合适的独立供应商并返回可比较的方案——您无需直接与供应商打交道，供应商也不能付费获得推荐位。协助寻源适用于每年或每季采购总值 25 万美元及以上的项目。

菲律宾宿务市场陈列的箱装橙子、红葡萄、苹果等水果
图片： QueenCityCebu, CC BY-SA 4.0, 来源 Wikimedia Commons. 示意图，并非任何报价的实物照片。

本页为知识性指南，并非报价或货源信息。 事实性内容为一般信息，均来自编号资料；虚线框内为我们自己的采购建议。目前没有该产品经核实的供应商报价——产地、等级、认证、包装和时间将在寻源过程中逐一按报价并凭证据确认。

高端果蔬与水产产品

11 / 11

  • 铁丝市场筐中的深色哈斯牛油果，标签写有“Hass avocado”
    图片： Missvain, CC BY 4.0, 来源 Wikimedia Commons. 示意图，并非任何报价的实物照片。

    牛油果（鳄梨）

    Persea americana Mill.

    面向进口商的 Hass 与青皮牛油果规格：询价前应明确的 UNECE 等级、果实规格、成熟度、冷链与单证要求。

    • Hass（哈斯）
    • Fuerte（富尔特）——绿皮品种
    • Reed（里德）——绿皮品种

    参考标准规定了最高品质等级。

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  • 草地上柳条篮中带果梗的深红色甜樱桃
    图片： George Chernilevsky, Public domain, 来源 Wikimedia Commons. 示意图，并非任何报价的实物照片。

    樱桃

    Prunus avium (L.) L.; Prunus cerasus L.

    进口樱桃品种比较：Santina、Lapins、Regina 等，以及询价前应明确的 UNECE 品质等级、果径规格、产地季节与冷链要求。

    • 甜樱桃（车厘子）
    • 酸樱桃
    • Picota 型／无梗形式
    • 宾莹（Bing）
    • 桑缇娜（Santina）
    • 瑞吉娜（Regina）

    参考标准规定了最高品质等级。

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  • 枝头一颗成熟的高丛蓝莓，旁边是未成熟的浆果
    图片： Rob Hille, CC BY-SA 3.0, 来源 Wikimedia Commons. 示意图，并非任何报价的实物照片。

    蓝莓

    Vaccinium spp.

    面向进口商的蓝莓规格：高丛与兔眼蓝莓类型、品质等级、果径规格，以及询价前应确认的全程冷链核查要点。

    • 南高丛蓝莓
    • 北高丛蓝莓
    • 兔眼蓝莓

    参考标准规定了最高品质等级。

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  • 市场摊位上堆叠的黄色带红晕芒果
    图片： Bhaskaranaidu, CC BY-SA 3.0, 来源 Wikimedia Commons. 示意图，并非任何报价的实物照片。

    芒果

    Mangifera indica L.

    编制芒果批发采购询价前，比较各品种、UNECE 品质等级、规格、产地季节及冷链要求，为采购规格及收货安排提供依据。

    • Tommy Atkins（汤米·阿特金斯）
    • Kent（肯特）
    • Keitt（凯特）
    • Ataulfo／Honey（蜂蜜芒）
    • Haden（海登）
    • Francis（弗朗西斯）

    参考标准规定了最高品质等级。

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  • 白布上一串绿色无籽鲜食葡萄
    图片： Famartin, CC BY-SA 4.0, 来源 Wikimedia Commons. 示意图，并非任何报价的实物照片。

    鲜食葡萄

    Vitis vinifera L.

    面向进口商的鲜食葡萄规格：无核、有核及红、黑品种，UNECE 等级、果穗规格与询价应写明的贮藏要求。

    • 无籽品种
    • 有籽品种
    • 红色和黑色品种

    参考标准规定了最高品质等级。

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  • 巴西圣保罗市场摊位上青黄相间的橙子特写
    图片： Wilfredor, CC BY-SA 4.0, 来源 Wikimedia Commons. 示意图，并非任何报价的实物照片。

    柑橘

    面向进口商的柑橘规格：橙、柑橘、柠檬、青柠与葡萄柚，比较品质等级与规格，并在询价中写明采后处理与冷链要求。

    • 橙
    • 宽皮柑橘
    • 柠檬
    • 青柠
    • 葡萄柚

    参考标准规定了最高品质等级。

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  • 中国洛阳市场桌上捆扎并挂有标签的整颗带刺榴莲
    图片： Dudva, CC0, 来源 Wikimedia Commons. 示意图，并非任何报价的实物照片。

    榴莲

    Durio zibethinus

    进口榴莲采购指南：猫山王、金枕、黑刺与 Ri6 品种，鲜果、冷冻整果与冷冻果肉形态，等级要求及输华准入单证。

    • 金枕
    • 猫山王
    • 黑刺
    • Ri6 榴莲
    • 鲜食整果
    • 冷冻整果

    参考标准规定了最高品质等级。

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  • 绿色纸浆蛋托中的褐壳鸡蛋，其中一枚打开露出蛋黄
    图片： Krzysztof Golik, CC BY-SA 4.0, 来源 Wikimedia Commons. 示意图，并非任何报价的实物照片。

    食用鲜蛋

    批发或大宗采购鲜蛋：美国 AA、A、B 级，欧盟 A、B 级，重量分级，以及询价前应确定的规格与单证。

    • 美国 AA 级
    • 美国 A 级
    • 美国 B 级
    • 欧盟 A 级
    • 欧盟 B 级

    参考标准规定了最高品质等级。

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  • 白色盘中一只触须很长的生斑节对虾（黑虎虾）
    图片： Epipelagic, CC BY-SA 3.0, 来源 Wikimedia Commons. 示意图，并非任何报价的实物照片。

    斑节对虾（黑虎虾）

    Penaeus monodon

    本实用采购指南对比斑节对虾的产品形态、养殖收获周期、规格、净重、冷链要求及采购文件，帮助买家梳理采购技术要求。

    • HOSO — 带头带壳
    • HLSO — 去头带壳
    • PD — 去壳去肠
    • PUD — 去壳未去肠
    • PDTO — 去壳去肠留尾
    • 熟虾

    所引资料未设单独的高端等级。

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  • 鱼市碎冰上的整条养殖大西洋鲑
    图片： JMK, CC BY-SA 4.0, 来源 Wikimedia Commons. 示意图，并非任何报价的实物照片。

    大西洋鲑

    Salmo salar

    批发采购养殖大西洋鲑：整鱼、去鳃去脏、去头去脏、鱼片与鱼块，冰鲜或冷冻，以及询价应写明的规格与单证。

    • 整鱼或去内脏鱼，带头
    • HOG — 带头去内脏
    • 去头去内脏
    • 鱼片 — 带皮或去皮
    • 鱼片段及定量切块
    • 鲜品／冰鲜或速冻

    所引资料未设单独的高端等级。

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  • 黑色背景下珍珠母贝勺中的深色鲟鱼鱼子酱
    图片： THOR, CC BY 2.0, 来源 Wikimedia Commons. 示意图，并非任何报价的实物照片。

    鱼子酱（鲟鱼卵）

    Acipenseridae

    批发采购鱼子酱？提交询价前，请先确认鲟鱼品种，核对标签、CITES 等单证，并明确冷链、包装与收货规格。

    • 西伯利亚鲟
    • 俄罗斯鲟
    • 高首鲟（Acipenser transmontanus）
    • 欧洲鳇
    • 杂交鲟鱼

    所引资料未设单独的高端等级。

    阅读采购指南免费提交询价

一览对比

每行概括对应的采购指南；储运一栏引自所列资料。打开指南可查看完整且有出处的内容。

一览对比
产品涵盖类型参考标准是否规定最高等级储存与处理
牛油果（鳄梨）Hass（哈斯）、Fuerte（富尔特）——绿皮品种、Reed（里德）——绿皮品种UNECE Standard FFV-42 Avocados, 2023 edition是绿熟果的最佳贮藏温度范围为 5–13°C，具体取决于品种和贮藏时长。 (UC Davis Postharvest Technology Center)
樱桃甜樱桃（车厘子）、酸樱桃、Picota 型／无梗形式、宾莹（Bing）、桑缇娜（Santina）UNECE Standard FFV-13 Cherries, 2023 edition是最佳贮藏温度为 −0.5 ± 0.5°C。 (UC Davis Postharvest Technology Center)
蓝莓南高丛蓝莓、北高丛蓝莓、兔眼蓝莓UNECE Standard FFV-57 Berry fruits, 2023 edition是蓝莓最佳贮藏温度约为 0 ± 0.5°C，所述贮藏期为一至两周。 (UC Davis Postharvest Technology Center)
芒果Tommy Atkins（汤米·阿特金斯）、Kent（肯特）、Keitt（凯特）、Ataulfo／Honey（蜂蜜芒）、Haden（海登）UNECE Standard FFV-45 Mangoes, 2023 edition是绿熟芒果的最佳温度为 13°C，部分成熟或成熟果为 10°C。 (UC Davis Postharvest Technology Center)
鲜食葡萄无籽品种、有籽品种、红色和黑色品种UNECE Standard FFV-19: Table grapes, 2025 edition是建议果粒贮藏温度为 −1 至 0°C。 (UC Davis Postharvest Technology Center)
柑橘橙、宽皮柑橘、柠檬、青柠、葡萄柚UNECE Standard FFV-14: Citrus fruit, 2025 edition是橙：3–8°C，最长可达三个月，具体取决于品种、采收成熟度和产区。 (UC Davis Postharvest Technology Center)
榴莲金枕、猫山王、黑刺、Ri6 榴莲、鲜食整果Standard for Durian (CODEX STAN 317-2014)是加州大学戴维斯分校建议榴莲储藏温度为 13–15°C，相对湿度为 90–95%；已达采收成熟度但未后熟果实的储藏潜力为 3–5 周，成熟果实为 7–14 天。 (UC Davis Postharvest Research and Extension Center)
食用鲜蛋美国 AA 级、美国 A 级、美国 B 级、欧盟 A 级、欧盟 B 级Commission Delegated Regulation (EU) 2023/2465是美国消费者指南建议将蛋冷藏于 40°F 或以下。 (USDA FSIS)
斑节对虾（黑虎虾）HOSO — 带头带壳、HLSO — 去头带壳、PD — 去壳去肠、PUD — 去壳未去肠、PDTO — 去壳去肠留尾CXS 92-1981: Standard for Quick Frozen Shrimps or Prawns (2014 text)否冰鲜鱼类及贝甲类应使用充足冰量或适当制冷，尽量保持接近 0 °C。 (Codex Alimentarius Commission)
大西洋鲑整鱼或去内脏鱼，带头、HOG — 带头去内脏、去头去内脏、鱼片 — 带皮或去皮、鱼片段及定量切块CXS 190-1995: Standard for Quick Frozen Fish Fillets (2014 text)否冰鲜鱼类及贝甲类应使用充足冰量或适当制冷，尽量保持接近 0 °C。 (Codex Alimentarius Commission)
鱼子酱（鲟鱼卵）西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、高首鲟（Acipenser transmontanus）、欧洲鳇、杂交鲟鱼Standard for Sturgeon Caviar (CXS 291-2010)否CXS 291-2010 规定批发环节储存及运输温度为 −4 至 0 °C；另规定包装、储存及零售环节温度为 +2 至 +4 °C。 (FAO / WHO Codex Alimentarius)

要点

买家最先关心的问题的简短答案。每条答案均出自下方编号的资料来源。

特级的实际要求
鲜食葡萄特级要求“品质优良”，果粒“坚实、连接牢固、沿果梗均匀排列”，果粉几乎完整。[1]
规格和均匀度须分别确定
鲜食葡萄按果穗重量分级，特级和一级最低为 75 g，但单份食用包装除外。[1]
PDO 和 PGI：受保护名称，而非装饰性标签
注册为地理标志的名称，在欧盟境内及特定保护协定覆盖的非欧盟国家，依法受到保护，防止仿冒和滥用。[4]
将其余高端采购要求转化为验收标准
葡萄成熟度通常要求至少 16° Brix；对 12.5° 至低于 16° Brix 的果实，规定了糖酸比替代要求。[1]

本合集的选品标准

一般性采购建议

  • 以标准规定最高等级而入选：其指南所引标准规定了最高等级（例如 UNECE 特级或美国 AA 级）的水果和鲜蛋。每张卡片和对比表都标注“是否规定最高等级：是”。
  • 以买方自定的高端规格而入选：虾类、鲑鱼和鱼子酱，所引标准未设高端等级。此时“高端”即您所规定并接受的条件——品种、规格或只数、产品形态、冷冻方式、单证——对比表标注“否”。
  • 不构成入选理由：品牌、供应商自定的等级名称、价格或“高端”一词。此处没有任何产品属于报价方案，也不列出任何供应商。
  • 榴莲等热带水果之所以入选，是因为所引标准规定了等级；目的地的准入规则仍然适用，并列于其指南中。

特级的实际要求

  • 鲜食葡萄特级要求“品质优良”，果粒“坚实、连接牢固、沿果梗均匀排列”，果粉几乎完整。[1]
  • 柑橘特级要求“品质优良”，果实“具有品种和／或商业类型特征”。[2]
  • 番茄特级果实“须坚实”，且“无绿肩及其他缺陷”，但规定的极轻微表面缺陷除外。[3]
  • 这三项标准均要求特级的极轻微表面缺陷不得影响整体外观、品质、耐贮性或包装内陈列效果。[1],[2],[3]

一般性采购建议

  • 在询价中使用准确的标准、版本和等级，而非依赖高端一词。
  • 注明抽样及验收如何处理适用的等级容许度。

规格和均匀度须分别确定

  • 鲜食葡萄按果穗重量分级，特级和一级最低为 75 g，但单份食用包装除外。[1]
  • FFV-19 未设最小果粒直径，因此果粒直径目标属于附加采购要求。[1]
  • 柑橘规格代码因物种而异：橙代码 6 为 70–80 mm，柠檬代码 6 则为 48–57 mm。[2]
  • 采用柑橘直径范围方案时，最小果实低于 60 mm，同包最大直径差为 10 mm；60 至低于 80 mm 时增加至 15 mm。[2]
  • 番茄规格条款不适用于串收番茄；对直径低于 40 mm 的樱桃／鸡尾酒型、形状不规则的棱肋形及二级，规格分级为可选项。[3]

一般性采购建议

  • 每个规格代码均应配套注明果实类型、毫米范围及包装形式。
  • 明确写出附加均匀度或直径目标，而非将其归于未作此规定的等级。

PDO 和 PGI：受保护名称，而非装饰性标签

  • 注册为地理标志的名称，在欧盟境内及特定保护协定覆盖的非欧盟国家，依法受到保护，防止仿冒和滥用。[4]
  • 受保护原产地名称（PDO）标识与地方联系最紧密的产品；生产、加工和制备的每一环节均须在指定地区进行。[4]
  • 受保护地理标志（PGI）强调主要归因于地理来源的品质、声誉或其他特性；生产、加工或制备中至少一个阶段须在该地区进行。[4]
  • 欧盟委员会将 eAmbrosia 列为欧盟地理标志注册名录的官方数据库；名录提供地理范围和生产规范。[4]

一般性采购建议

  • 如要求使用注册名称，应明确具体注册项，并索取符合其产品规范的证据。
  • 不得以产地声明或高端标签替代支持受保护名称使用的证据。

将其余高端采购要求转化为验收标准

  • 葡萄成熟度通常要求至少 16° Brix；对 12.5° 至低于 16° Brix 的果实，规定了糖酸比替代要求。[1]
  • 柑橘成熟度要求因类型而异：柠檬最低出汁率为 20%，波斯青柠为 42%。[2]
  • 番茄成熟度须能使果实继续后熟并达到令人满意的食用成熟程度。[3]

一般性采购建议

  • 除明确的等级或受保护名称外，批发询价中的高端一词只能作为买方自身可量化采购规格的简称，而非独立的品质声明。
  • 设定可量化的成熟度、规格、缺陷、包装和到货状态限值，并说明检验方法。
  • 在相同装运窗口、目的地、交货条款和文件要求下比较方案。
  • 不要默认任何列出的产品、产地或品种属于高端。

先填写这些采购要求

填写您已确定的内容，它们会带入下方的询价表；采购总值和联系方式在表单中填写。提交表单之前不会发送任何信息。

项目总值、联系方式和同意事项在询价表中填写。

买家免费使用。只需提交一份经人工审核的询价；我们的团队代您联系合适的独立供应商并返回可比较的方案——您无需直接与供应商打交道，供应商也不能付费获得推荐位。协助寻源适用于每年或每季采购总值 25 万美元及以上的项目。

常见问题

本分类中的所有果蔬都属于高端吗？

不意味着自动分级。所引 UNECE 标准通过具体品质要求定义特级；应依据这些要求及采购任务书评估报价方案。[1],[2],[3]

特级是否定义了全部规格要求？

不是。葡萄按果穗重量分级，柑橘有物种特定的直径条款。番茄规格有豁免及可选情形。附加规格要求须单独注明。[1],[2],[3]

PGI 是否等同于特级？

不是。受保护地理标志（PGI）涉及与地理来源相关的注册名称；特级是相应商业标准中的品质等级。[4],[2]

在哪里可以核查受保护名称？

欧盟委员会指向 eAmbrosia，供查阅欧盟地理标志官方名录，以及注册产品的地理范围和生产规范信息。[4]

农场、工厂或投入品项目

该品类背后的生产项目由我们的专业平台负责（英文）。

SeedMatch

资料来源

正文中的编号对应以下资料。日期为资料本身标注的日期；未标注日期的页面为我们的查阅日期。

  1. 1.UNECE Standard FFV-19: Table grapes, 2025 edition（在新标签页打开） — UNECE, 2025
  2. 2.UNECE Standard FFV-14: Citrus fruit, 2025 edition（在新标签页打开） — UNECE, 2025
  3. 3.UNECE Standard FFV-36: Tomatoes, 2017 edition（在新标签页打开） — UNECE, 2017
  4. 4.Geographical indications and quality schemes explained（在新标签页打开） — European Commission, page checked 2026-10-25

本品类指南最近审阅日期：2026-10-25。

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