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新鲜水果与蔬菜 · 采购指南

鲜食葡萄采购规格

Vitis vinifera L.

鲜食葡萄分为特级、一级和二级。[1]

果穗重量和成熟度是独立要求：FFV-19 规定特级和一级最低穗重为 75 g，但单份食用包装除外。[1]

提交鲜食葡萄询价询价需写明什么

买家免费使用。只需提交一份经人工审核的询价；我们的团队代您联系合适的独立供应商并返回可比较的方案——您无需直接与供应商打交道，供应商也不能付费获得推荐位。协助寻源适用于每年或每季采购总值 25 万美元及以上的项目。

白布上一串绿色无籽鲜食葡萄
图片： Famartin, CC BY-SA 4.0, 来源 Wikimedia Commons. 示意图，并非任何报价的实物照片。

本页为知识性指南，并非报价或货源信息。 事实性内容为一般信息，均来自编号资料；虚线框内为我们自己的采购建议。目前没有该产品经核实的供应商报价——产地、等级、认证、包装和时间将在寻源过程中逐一按报价并凭证据确认。

要点速览

买家最先关心的问题的简短答案。每条答案均出自下方编号的资料来源。

买家通常指定哪些类型？
无籽品种、有籽品种、红色和黑色品种。[2]
品质如何分级？
一级要求品质良好，果粒坚实、连接牢固，并尽可能保持果粉完整。[1]
资料对季节有何说明？
2025 年 12 月的秘鲁报告说明，采收期为 10 月至 4 月，由北向南推进。[3]
如何储存和运输？
建议果粒贮藏温度为 −1 至 0°C。[2]
什么才算高端？
特级要求优良品质及品种特征，同时考虑种植地区差异。[1]

鲜食葡萄是什么

  • FFV-19 适用于新鲜 Vitis vinifera 栽培品种，不包括工业加工用葡萄。[1]
  • 果粒须完整、形态良好且发育正常。[1]

常见类型与品种

根据资料说明，买家在询价中常用的各类型有何不同。选择其一即可带入您的询价。

商业形态、品质等级与规格

  • 一级要求品质良好，果粒坚实、连接牢固，并尽可能保持果粉完整。[1]
  • 二级须符合最低品质要求，果粒足够坚实，连接足够牢固。[1]
  • 规格按果穗重量确定；特级和一级的 75 g 最低要求不适用于单份食用包装。[1]
  • FFV-19 未规定最小果粒直径，因此果粒直径是买方的单独规格要求，而非 UNECE 最低要求。[1]
  • 通常最低折光指数为 16° Brix。[1]
  • 在 12.5° 至低于 14° Brix 时，仅接受糖酸比至少为 20:1 的果实。[1]
  • 在 14° 至低于 16° Brix 时，要求糖酸比至少为 18:1。[1]
  • 法国和美国对跨品种、跨产地采用统一最低成熟度方法表示保留。[1]
  • 特级允许按重量计有 5% 的果穗符合一级而非特级；在此容许度内，符合二级的合计最多为 0.5%。[1]
  • 一级允许按重量计有 10% 的果穗符合二级；其中不符合二级／最低要求或有腐烂的合计最多为 1%。[1]
  • 一级还允许按重量计最多 10% 的完好、完整散落果粒。[1]

典型用途与买家类型

通常由谁采购——一般性建议

  • 应围绕收货作业和预定销售渠道制定规格。

季节性与采购要点

季节窗口按资料原文列出；请就您采购的产季与每家供应商确认包装或采收周次。

  • 2025 年 12 月的秘鲁报告说明，采收期为 10 月至 4 月，由北向南推进。[3]
  • 同一报告指出，技术使皮乌拉可在 3／4 月及 11／12 月实现两次采收；这并非全国性的装运承诺。[3]

储存、处理与物流

  • 建议果粒贮藏温度为 −1 至 0°C。[2]
  • 建议相对湿度为 90–95%。[2]
  • 果粒冰点随可溶性固形物含量而异，约为 −2.7 至 −3°C；有报告称果梗冰点为 −2°C。[2]
  • 持续释放型 SO2 保鲜垫或二氧化硫熏蒸是减少灰霉菌感染所用的措施之一。[2]
  • 商品保鲜期因品种、温度管理和腐烂易感性而异；该葡萄资料表未给出统一贮藏时长。[2]
  • 灰霉病在低至 −0.5°C 的温度下仍可发展，并在果粒间传播。[2]
  • 鲜食葡萄对乙烯不太敏感，但高于 10 ppm 的暴露可能促使脱粒。[2]
  • 该资料表不建议采用 2–5% 氧气和 1–5% 二氧化碳的气调环境，因为益处有限，且已使用 SO2 控制腐烂。[2]

什么才算高端

下列参考标准规定了更高的品质等级。询价时请写明等级名称，并约定检验方式。

  • 特级要求优良品质及品种特征，同时考虑种植地区差异。[1]
  • 特级果粒须坚实、连接牢固、排列均匀，果粉几乎完整。[1]
  • 特级仅允许极轻微的表面缺陷，且不得影响外观、品质、耐贮性或陈列效果。[1]

一般性采购建议

  • 应将高端要求作为可量化的采购任务书，而非产品自动具备的称号。

优势、取舍与适用情形

优势

  • 果粒硬度以及较高的可溶性固形物含量或固酸比，有助于提升消费者接受度。[2]

取舍

  • 脱粒随成熟程度提高而增加，粗暴搬运可能加重脱粒。[2]

适用于……——一般性建议

  • 按相同的等级、规格、成熟度及到货状态要求比较报价。

询价中需要写明的内容

  1. 注明商业类型及可接受的替代品。
  2. 注明等级、规格范围及检验容许度。
  3. 确定装运窗口、目的地及交货条款。
  4. 要求提供温度方案及到货状态验收标准。
  5. 明确包装重量、标签及所需文件。

先填写这些采购要求

填写您已确定的内容，它们会带入下方的询价表；采购总值和联系方式在表单中填写。提交表单之前不会发送任何信息。

项目总值、联系方式和同意事项在询价表中填写。

买家免费使用。只需提交一份经人工审核的询价；我们的团队代您联系合适的独立供应商并返回可比较的方案——您无需直接与供应商打交道，供应商也不能付费获得推荐位。协助寻源适用于每年或每季采购总值 25 万美元及以上的项目。

常与鲜食葡萄一起采购

入门组合把买家常在同一个采购项目中一起采购的产品放在一起。说明文字解释各行之间如何关联——这些是我们的一般性建议；产品事实仍以各产品附出处的采购指南为准。

  • 反季节高端水果采购项目

    适合希望用一份询价覆盖淡季主要高端水果品类的进口商和零售商：樱桃、蓝莓和鲜食葡萄，芒果为可选项。

    我们的建议：每种水果都有各自的储存温度（见每个产品下引自资料的储运说明）。温度范围不同时，请安排不同的冷柜或分区，而不是混装一柜。

    组合详情

常见问题

UNECE 是否要求最小果粒直径？

没有。FFV-19 按果穗重量确定规格，未设最小果粒直径；请在询价中单独注明直径要求。[1]

葡萄可以贮藏多久？

UC Davis 资料表未给出通用时长。商品保鲜期取决于品种、温度管理及腐烂易感性。[2]

农场、工厂或投入品项目

该产品背后的生产项目——农场、孵化场、加工或种植系统——由我们的专业平台负责（英文）。

SeedMatch

资料来源

正文中的编号对应以下资料。日期为资料本身标注的日期；未标注日期的页面为我们的查阅日期。

  1. 1.UNECE Standard FFV-19: Table grapes, 2025 edition（在新标签页打开） — UNECE, 2025
  2. 2.Grape produce fact sheet（在新标签页打开） — UC Davis Postharvest Technology Center, May 1998
  3. 3.Peru Fresh Deciduous Fruit Annual (GAIN PE2025-0027)（在新标签页打开） — USDA Foreign Agricultural Service, 2 December 2025

本指南最近审阅日期：2026-10-25。 如需更正，请通过 联系我们（英文）.

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