Back to Home
Global B2B GroupGlobal B2B GroupGlobal B2B Group

新鲜水果与蔬菜 · 采购指南

番茄批发与大宗进口：类型、等级与成熟度

Solanum lycopersicum L.

鲜番茄按商业类型、等级、规格和成熟度确定采购要求；FFV-36 列明圆形、棱肋形、长圆形／长形及樱桃／鸡尾酒型。[1]

串收属于一种呈现形式，有单独的果梗要求，并豁免规格条款。[1]

提交番茄询价询价需写明什么

买家免费使用。只需提交一份经人工审核的询价；我们的团队代您联系合适的独立供应商并返回可比较的方案——您无需直接与供应商打交道，供应商也不能付费获得推荐位。协助寻源适用于每年或每季采购总值 25 万美元及以上的项目。

农贸市场上带藤的红色樱桃番茄
图片： Grendelkhan, CC BY-SA 3.0, 来源 Wikimedia Commons. 示意图，并非任何报价的实物照片。

本页为知识性指南，并非报价或货源信息。 事实性内容为一般信息，均来自编号资料；虚线框内为我们自己的采购建议。目前没有该产品经核实的供应商报价——产地、等级、认证、包装和时间将在寻源过程中逐一按报价并凭证据确认。

要点速览

买家最先关心的问题的简短答案。每条答案均出自下方编号的资料来源。

买家通常指定哪些类型？
圆形番茄、棱肋形番茄、长圆形／长形番茄、樱桃／鸡尾酒型番茄、串收番茄。[1]
品质如何分级？
一级果实须具有适当硬度，无裂纹及可见绿肩，但须考虑棱肋形的特定规定。[1]
资料对季节有何说明？
UC Davis 资料表提供的是成熟度和处理要求，而非特定产地的采收日历；不能据此确定具体日期的供应窗口。[2]
如何储存和运输？
标准绿熟采收阶段 MG2 的种子已充分发育，切开果实时种子不会被切断，且至少一个心室已明显形成胶质。[2]
什么才算高端？
特级番茄须品质优良、坚实，并具有品种和／或商业类型特征。[1]

番茄是什么

  • FFV-36 适用于新鲜 Solanum lycopersicum 栽培品种，不包括工业加工用番茄。[1]
  • 成熟度须允许果实继续后熟至令人满意的食用成熟程度。[1]

常见类型与品种

根据资料说明，买家在询价中常用的各类型有何不同。选择其一即可带入您的询价。

商业形态、品质等级与规格

  • 一级果实须具有适当硬度，无裂纹及可见绿肩，但须考虑棱肋形的特定规定。[1]
  • 二级果实须具有适当硬度，不得有未愈合裂纹。[1]
  • 规格可按最大横径、重量或只数规格确定。[1]
  • 按直径分级时，如最小果实低于 50 mm，同包直径差不得超过 10 mm。[1]
  • 最小果实为 50 至低于 70 mm 时，直径差上限为 15 mm；70 至低于 100 mm 时为 20 mm。[1]
  • 最小果实至少为 100 mm 时，无直径差限制。[1]
  • 规格条款不适用于串收番茄；对形状不规则的棱肋形番茄及二级，规格分级为可选项。[1]
  • 可选规格代码包括：5 为大于 40 至 47 mm，6 为大于 47 至 57 mm，7 为大于 57 至 67 mm，8 为大于 67 至 82 mm。[1]

典型用途与买家类型

通常由谁采购——一般性建议

  • 应围绕收货作业和预定销售渠道制定规格。

季节性与采购要点

季节窗口按资料原文列出；请就您采购的产季与每家供应商确认包装或采收周次。

  • UC Davis 资料表提供的是成熟度和处理要求，而非特定产地的采收日历；不能据此确定具体日期的供应窗口。[2]

储存、处理与物流

  • 标准绿熟采收阶段 MG2 的种子已充分发育，切开果实时种子不会被切断，且至少一个心室已明显形成胶质。[2]
  • 对延长货架期番茄，该资料表将最低采收成熟度定为粉红期，即 USDA 第 4 阶段：表面粉红至红色比例超过 30% 但不超过 60%。[2]
  • 绿熟番茄：最佳贮藏温度为 12.5–15°C。[2]
  • 浅红果，USDA 第 5 阶段：最佳贮藏温度为 10–12.5°C。[2]
  • 坚实成熟果，USDA 第 6 阶段：建议在 7–10°C 下贮藏三至五天。[2]
  • 绿熟果可在 12.5°C 下存放最多 14 天再催熟，而不会显著损害感官品质或着色。[2]
  • 建议相对湿度为 90–95%；凝露及长时间过高湿度可促进霉菌生长。[2]
  • 标准催熟温度为 18–21°C；14–16°C 用于较慢催熟。[2]
  • 绿熟果会对外源乙烯作出反应，启动后熟。[2]
  • 催熟处理通常采用 100 ppm 乙烯，持续 24–72 小时；二氧化碳高于 1% 会延缓乙烯作用。[2]
  • 番茄在低于 10°C 下存放超过两周，或在 5°C 下超过六至八天，会对冷害敏感。[2]
  • 冷害具有累积性，可导致无法正常后熟、着色不均、过早软化、凹陷和腐烂增加。[2]

什么才算高端

下列参考标准规定了更高的品质等级。询价时请写明等级名称，并约定检验方式。

  • 特级番茄须品质优良、坚实，并具有品种和／或商业类型特征。[1]
  • 特级果实须无绿肩及其他缺陷，仅允许不影响外观、品质、耐贮性或陈列效果的极轻微表面缺陷。[1]

一般性采购建议

  • 应将高端要求作为可量化的采购任务书，而非产品自动具备的称号。

优势、取舍与适用情形

优势

  • 绿熟番茄可在采后通过控制温度和乙烯条件进行催熟。[2]

取舍

  • 后熟中的番茄会产生乙烯；应避免与生菜、黄瓜等敏感产品混贮。[2]

适用于……——一般性建议

  • 按相同的等级、规格、成熟度及到货状态要求比较报价。

询价中需要写明的内容

  1. 注明商业类型及可接受的替代品。
  2. 注明等级、规格范围及检验容许度。
  3. 确定装运窗口、目的地及交货条款。
  4. 要求提供温度方案及到货状态验收标准。
  5. 明确包装重量、标签及所需文件。

先填写这些采购要求

填写您已确定的内容，它们会带入下方的询价表；采购总值和联系方式在表单中填写。提交表单之前不会发送任何信息。

项目总值、联系方式和同意事项在询价表中填写。

买家免费使用。只需提交一份经人工审核的询价；我们的团队代您联系合适的独立供应商并返回可比较的方案——您无需直接与供应商打交道，供应商也不能付费获得推荐位。协助寻源适用于每年或每季采购总值 25 万美元及以上的项目。

常见问题

串收是否属于第五种商业类型？

FFV-36 列出四种商业类型。串收是一种呈现形式，有果梗要求，并豁免规格分级。[1]

番茄能否采用接近冰点的葡萄储运方案？

番茄资料表建议按成熟阶段采用相应温度，并指出低于适宜范围会产生累积冷害；这并非接近冰点的贮藏方案。[2]

农场、工厂或投入品项目

该产品背后的生产项目——农场、孵化场、加工或种植系统——由我们的专业平台负责（英文）。

SeedMatch

资料来源

正文中的编号对应以下资料。日期为资料本身标注的日期；未标注日期的页面为我们的查阅日期。

  1. 1.UNECE Standard FFV-36: Tomatoes, 2017 edition（在新标签页打开） — UNECE, 2017
  2. 2.Tomato produce fact sheet（在新标签页打开） — UC Davis Postharvest Technology Center, May 1997

本指南最近审阅日期：2026-10-25。 如需更正，请通过 联系我们（英文）.

Global B2B Group is committed to conducting its own activities in accordance with applicable law. It facilitates sourcing and RFQs and does not itself produce, manufacture, export or sell the listed products, or approve them on behalf of any authority. Suppliers are responsible for the products and shipments they offer and supply meeting the requirements of the origin and destination countries — for example safety, quality, labelling, traceability, sanitary or phytosanitary certificates and export documents, where relevant. Buyers remain responsible for their own import permissions, local requirements and due diligence. Requirements differ by product and country; this is not legal advice. Compliance & responsibilities · Terms