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新鲜水果与蔬菜 · 采购指南

樱桃进口：品种、UNECE 等级与规格

Prunus avium (L.) L.; Prunus cerasus L.

鲜樱桃分为特级、一级和二级，规格按最大横径确定。[1]

樱桃需要接近冰点的冷链，而非采后催熟方案。[2]

提交樱桃询价询价需写明什么

买家免费使用。只需提交一份经人工审核的询价；我们的团队代您联系合适的独立供应商并返回可比较的方案——您无需直接与供应商打交道，供应商也不能付费获得推荐位。协助寻源适用于每年或每季采购总值 25 万美元及以上的项目。

草地上柳条篮中带果梗的深红色甜樱桃
图片： George Chernilevsky, Public domain, 来源 Wikimedia Commons. 示意图，并非任何报价的实物照片。

本页为知识性指南，并非报价或货源信息。 事实性内容为一般信息，均来自编号资料；虚线框内为我们自己的采购建议。目前没有该产品经核实的供应商报价——产地、等级、认证、包装和时间将在寻源过程中逐一按报价并凭证据确认。

要点速览

买家最先关心的问题的简短答案。每条答案均出自下方编号的资料来源。

买家通常指定哪些类型？
甜樱桃（车厘子）、酸樱桃、Picota 型／无梗形式、宾莹（Bing）、桑缇娜（Santina）、瑞吉娜（Regina）、拉宾斯（Lapins）、科迪亚（Kordia）、斯基纳（Skeena）、甜心（Sweetheart）。[1],[5],[7]
品质如何分级？
除 Picota 外，特级最小直径为 22 mm；一级和二级最小直径为 17 mm。[1]
资料对季节有何说明？
截至 2025 年 11 月 25 日，南非北部已结束采收，而自由邦和西开普省正在采收；这是特定日期的区域情况，并非固定年度窗口。[4]
如何储存和运输？
最佳贮藏温度为 −0.5 ± 0.5°C。[2]
什么才算高端？
特级须具有优良品质，并符合第 II.C(i) 节规定的品种特征。[1]

樱桃是什么

  • FFV-13 适用于鲜供的甜樱桃、酸樱桃及其杂交品种，不包括工业加工用果。[1]
  • 果实须充分发育，并达到令人满意的生理成熟度或食用成熟度。[1]
  • 如果皮无损且无严重汁液渗漏，缺少果梗不属于缺陷。[1]

常见类型与品种

根据资料说明，买家在询价中常用的各类型有何不同。选择其一即可带入您的询价。

  • 甜樱桃（车厘子）

    Prunus avium (L.) L.

    • 甜樱桃属于 FFV-13 的鲜销适用范围。[1]
    询价：甜樱桃（车厘子）

  • 酸樱桃

    Prunus cerasus L.

    • 适用时，包装须标明酸樱桃。[1]
    询价：酸樱桃

  • Picota 型／无梗形式

    • Picota 型樱桃特级的最小直径为 20 mm，其他品种则为 22 mm。[1]
    • 适用时，无梗樱桃须标明无梗、Picota 或同等名称。[1]
    询价：Picota 型／无梗形式

  • 宾莹（Bing）

    • 在美国太平洋西北地区，Bing 属中熟品种，也是比较其他品种采收期的参照。[5]
    • 果实大小中等、质地硬实，成熟时果皮呈浅红褐色至红褐色。[5]
    • Bing 需要花期重叠且授粉相容的其他品种作为授粉树。[6]
    • 对雨致裂果的敏感性高。[5]
    询价：宾莹（Bing）

  • 桑缇娜（Santina）

    • Santina 由加拿大不列颠哥伦比亚省夏地的甜樱桃育种项目推出。[7]
    • 太平洋西北地区指南列出的采收期比 Bing 早 5–7 天。[5]
    • 果实大，成熟时果皮呈红褐色；易发生雨致裂果，部分果实会自然出现果顶裂口。[5]
    • Santina 可自花结实。[5]
    询价：桑缇娜（Santina）

  • 瑞吉娜（Regina）

    • 太平洋西北地区指南列出的采收期比 Bing 晚 14–15 天。[5]
    • 果实大而硬实，成熟时果皮呈红褐色至深红褐色，风味温和宜人。[5]
    • Regina 需要花期重叠且授粉相容的其他品种作为授粉树。[6]
    • 太平洋西北地区指南将其抗雨致裂果能力描述为优异。[5]
    询价：瑞吉娜（Regina）

  • 拉宾斯（Lapins）

    • Lapins 是加拿大不列颠哥伦比亚省夏地甜樱桃育种项目推出的品种。[7]
    • 太平洋西北地区指南列出的采收期比 Bing 晚 10–14 天。[5]
    • 果实大，成熟时果皮呈浅红褐色至红褐色；指南提示其在运输中容易出现凹陷损伤。[5]
    • Lapins 可自花结实。[5]
    询价：拉宾斯（Lapins）

  • 科迪亚（Kordia）

    • 太平洋西北地区指南以 Attika 为条目名收录 Kordia，采收期比 Bing 晚 6–7 天。[5]
    • 果实大，果肉硬实，成熟时果皮呈红褐色。[5]
    • Kordia 需要花期重叠且授粉相容的其他品种作为授粉树。[6]
    • 指南指出，其对雨致裂果和撞击损伤的敏感性低。[5]
    询价：科迪亚（Kordia）

  • 斯基纳（Skeena）

    • Skeena 由加拿大不列颠哥伦比亚省夏地的甜樱桃育种项目推出。[7]
    • 太平洋西北地区指南列出的采收期比 Bing 晚 12–14 天。[5]
    • 果实很大且硬实，成熟时果皮呈浅红褐色至红褐色；雨致裂果可能成为问题。[5]
    • Skeena 可自花结实。[5]
    询价：斯基纳（Skeena）

  • 甜心（Sweetheart）

    • Sweetheart 是加拿大不列颠哥伦比亚省夏地甜樱桃育种项目推出的品种。[7]
    • 太平洋西北地区指南列出的采收期比 Bing 晚 18–20 天。[5]
    • 果实中等偏大、质地很硬实，成熟时果皮呈浅红褐色；运抵远距离市场后曾出现凹陷损伤。[5]
    • Sweetheart 可自花结实。[5]
    询价：甜心（Sweetheart）

商业形态、品质等级与规格

  • 除 Picota 外，特级最小直径为 22 mm；一级和二级最小直径为 17 mm。[1]
  • 一级允许轻微的形状和色泽缺陷，但不得影响外观、品质、耐贮性或陈列效果。[1]
  • 二级允许形状和色泽缺陷及已愈合的小面积表面疤痕，但须保留基本品质和耐贮特性。[1]
  • 特级品质容许度为按数量或重量计有 5% 低于特级但符合一级；其中二级果实合计最多 0.5%，裂果或虫蛀果最多 2%。[1]
  • 一级品质容许度为有 10% 低于本等级但符合二级；其中低于二级或最低要求、或腐烂的果实合计最多 1%，裂果或虫蛀果最多 4%。[1]
  • 二级容许度为有 10% 低于本等级或最低要求；其中过熟、开裂、虫蛀或腐烂的果实合计最多 4%。[1]
  • 所有等级均适用按数量或重量计 10% 的规格容许度。[1]
  • 包装内果实须产地、品种和品质一致，规格合理均匀。[1]
  • 特级樱桃还须色泽和成熟程度一致。[1]
  • 可见部分须代表整包内容。[1]
  • 标识须包含包装商／发货人标识、产地和等级；根据 FFV-13，品种和规格为可选标注项。[1]

典型用途与买家类型

通常由谁采购——一般性建议

  • 零售采购项目应先明确验收规格，再比较方案。
  • 餐饮采购项目应注明交货频次和预定加工用途。

季节性与采购要点

季节窗口按资料原文列出；请就您采购的产季与每家供应商确认包装或采收周次。

  • 截至 2025 年 11 月 25 日，南非北部已结束采收，而自由邦和西开普省正在采收；这是特定日期的区域情况，并非固定年度窗口。[4]
  • 2024 年 9 月的 USDA 报告预测智利 2024/25 年度樱桃出口量为 445,000 公吨；这是历史销售年度展望，并非当前装运承诺。[3]
  • 2024 年 9 月的报告指出，历史上智利超过 99% 的樱桃出口发生在 11 月至 3 月；智利在 12 月至 2 月向中国反季节供应。[3]
  • 上述相对采收期来自太平洋西北地区品种指南，并非智利或其他产地的固定日历采收日期。[5]
  • 美国农业部 2024 年 8 月 20 日的智利报告将 Santina、Lapins 和 Regina 列为主要生产品种，并指出 Santina 在新种植项目中占据突出地位；该报告未提供各品种的出口量份额。[8]

储存、处理与物流

  • 最佳贮藏温度为 −0.5 ± 0.5°C。[2]
  • 最佳相对湿度为 90–95%；高湿度对保持果梗绿色尤其重要。[2]
  • 樱桃在 0°C 下的呼吸速率为 3–5 ml CO₂/kg/hour，在 20°C 下为 22–28 ml CO₂/kg/hour。[2]
  • 樱桃对乙烯的反应很小，乙烯不会加快其成熟。[2]
  • 含 10–15% 二氧化碳的气调环境可抑制腐烂，并有助于保持硬度。[2]
  • 氧气低于 1% 的环境可能导致果皮凹陷和异味；二氧化碳高于 30% 可能导致果皮褐变和异味。[2]
  • 撞击损伤可能造成表面凹陷，挤压损伤则可能造成果实瘀伤。[2]
  • 采收后尽快快速冷却，并在运输中控温，有助于限制腐烂。[2]

什么才算高端

下列参考标准规定了更高的品质等级。询价时请写明等级名称，并约定检验方式。

  • 特级须具有优良品质，并符合第 II.C(i) 节规定的品种特征。[1]
  • 特级仅允许极轻微的表面缺陷，且不得影响外观、品质、耐贮性或包装陈列效果。[1]

优势、取舍与适用情形

优势

  • 绿色、饱满的果梗通常与新鲜度和品质有关。[2]
  • 风味与可溶性固形物、可滴定酸度及两者比值有关，而不只取决于直径。[2]

取舍

  • 无裂纹、皱缩、腐烂及鸟害是樱桃品质评估的一部分。[2]

适用于……——一般性建议

  • 应根据预定用途和收货能力选择规格。

询价中需要写明的内容

  1. 注明目的地、交货窗口、年度或季节采购量及装运频次。
  2. 注明品种、品质等级、规格依据及验收容许度。
  3. 说明包装形式、净重、标签语言及托盘要求。
  4. 要求随方案提供采收、包装及温度记录。
  5. 索取目的地要求的植物卫生文件及市场准入证明材料。
  6. 发货前约定检验方法、抽样方案及索赔程序。

先填写这些采购要求

填写您已确定的内容，它们会带入下方的询价表；采购总值和联系方式在表单中填写。提交表单之前不会发送任何信息。

项目总值、联系方式和同意事项在询价表中填写。

买家免费使用。只需提交一份经人工审核的询价；我们的团队代您联系合适的独立供应商并返回可比较的方案——您无需直接与供应商打交道，供应商也不能付费获得推荐位。协助寻源适用于每年或每季采购总值 25 万美元及以上的项目。

常与樱桃一起采购

入门组合把买家常在同一个采购项目中一起采购的产品放在一起。说明文字解释各行之间如何关联——这些是我们的一般性建议；产品事实仍以各产品附出处的采购指南为准。

  • 反季节高端水果采购项目

    适合希望用一份询价覆盖淡季主要高端水果品类的进口商和零售商：樱桃、蓝莓和鲜食葡萄，芒果为可选项。

    我们的建议：每种水果都有各自的储存温度（见每个产品下引自资料的储运说明）。温度范围不同时，请安排不同的冷柜或分区，而不是混装一柜。

    组合详情

  • 高端特色产品与礼品季

    适合围绕榴莲、鱼子酱和高端樱桃打造节庆或礼品系列的高端零售商和进口商。

    我们的建议：这些产品所需温度差别很大（见每个产品引自资料的储运说明），因此每种产品单独作为一个运输行。

    组合详情

常见问题

直径 22 mm 的樱桃是否自动属于特级？

不是。直径只是其中一项要求；特级还要求优良品质，以及一致的色泽和成熟程度。[1]

樱桃能用乙烯催熟吗？

乙烯不会加快樱桃成熟。须在装运前评估成熟度。[2]

是否必须带果梗？

不是。如果皮完整且无严重汁液渗漏，缺梗可以接受。适用时须标明无梗形式。[1]

农场、工厂或投入品项目

该产品背后的生产项目——农场、孵化场、加工或种植系统——由我们的专业平台负责（英文）。

SeedMatch

资料来源

正文中的编号对应以下资料。日期为资料本身标注的日期；未标注日期的页面为我们的查阅日期。

  1. 1.UNECE Standard FFV-13 Cherries, 2023 edition（在新标签页打开） — UNECE, 2023
  2. 2.Cherry — Produce Facts（在新标签页打开） — UC Davis Postharvest Technology Center, May 1996
  3. 3.Fresh Peaches and Cherries: World Markets and Trade（在新标签页打开） — USDA Foreign Agricultural Service, September 2024
  4. 4.South African cherries are going places（在新标签页打开） — Hortgro, 25 November 2025
  5. 5.Sweet Cherry Cultivars for the Fresh Market (PNW 604)（在新标签页打开） — Oregon State University Extension Service; Washington State University, January 2021
  6. 6.Sweet cherry compatibility and bloom timing chart for commercial growers (EM 9484)（在新标签页打开） — Oregon State University Extension Service, January 2013; reviewed 2024
  7. 7.Recent sweet cherry introductions from the breeding program at Summerland, British Columbia, Canada（在新标签页打开） — International Society for Horticultural Science (F. Kappel and W. D. Lane), 1998
  8. 8.Stone Fruit Annual — Chile (CI2024-0017)（在新标签页打开） — USDA Foreign Agricultural Service, 2024-08-20

本指南最近审阅日期：2026-10-25。 如需更正，请通过 联系我们（英文）.

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