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新鲜水果与蔬菜 · 采购指南

榴莲进口：猫山王、金枕、鲜果与冷冻

Durio zibethinus

鲜食榴莲按 Codex CXS 317-2014 分为特级、一级和二级；冷冻产品应另行制定规格。[1]

中国市场准入因产地及产品形态而异：马来西亚在开展冷冻榴莲贸易后获准出口鲜果，越南则于 2024 年 8 月另行签署冷冻榴莲议定书。[9],[10],[12]

提交榴莲询价询价需写明什么

买家免费使用。只需提交一份经人工审核的询价；我们的团队代您联系合适的独立供应商并返回可比较的方案——您无需直接与供应商打交道，供应商也不能付费获得推荐位。协助寻源适用于每年或每季采购总值 25 万美元及以上的项目。

中国洛阳市场桌上捆扎并挂有标签的整颗带刺榴莲
图片： Dudva, CC0, 来源 Wikimedia Commons. 示意图，并非任何报价的实物照片。

本页为知识性指南，并非报价或货源信息。 事实性内容为一般信息，均来自编号资料；虚线框内为我们自己的采购建议。目前没有该产品经核实的供应商报价——产地、等级、认证、包装和时间将在寻源过程中逐一按报价并凭证据确认。

要点速览

买家最先关心的问题的简短答案。每条答案均出自下方编号的资料来源。

买家通常指定哪些类型？
金枕、猫山王、黑刺、Ri6 榴莲、鲜食整果、冷冻整果、冷冻果肉／果泥。[5],[10],[7],[6],[1],[11]
品质如何分级？
Codex 规格代码为：1，超过 4.0 kg；2，超过 3.0 至 4.0 kg；3，超过 2.0 至 3.0 kg；4，超过 1.0 至 2.0 kg；5，0.5–1.0 kg。[1]
资料对季节有何说明？
泰国农业推广厅在 2023 年榴莲介绍中将 4–8 月列为旺季；这是全国性的概括时段。[5]
如何储存和运输？
加州大学戴维斯分校建议榴莲储藏温度为 13–15°C，相对湿度为 90–95%；已达采收成熟度但未后熟果实的储藏潜力为 3–5 周，成熟果实为 7–14 天。[4]
什么才算高端？
Codex 第 2.2.1 条规定，特级须品质优良、具有品种特征，至少有 4 个充实果室，果刺发育良好且刺尖不开裂。[1]

榴莲是什么

  • 榴莲果实外壳带刺，可食部分为包裹种子的假种皮；成熟果实气味浓郁。[4]
  • CXS 317-2014 适用于经整理和包装后供鲜食的商业榴莲属品种，不包括工业加工用果。[1]
  • 鲜果最低要求包括保留完整果柄、果实完好洁净、无开裂及温度损伤，且成熟度应足以正常后熟并以良好状态抵达目的地。[1]
  • 东盟 2012 年标准规定，成熟果实的硬肉、焦尖、水心或上述混合缺陷合计不得超过可食部分的 5%。[2]
  • 2024 年 8 月 9 日公布的 TAS 3-2024 在附录 F 中提供成熟度指引：果肉干物质含量最低为金枕 32%、青尼 30%、甲仑 27%、长柄 32%、托曼尼 30%。[3]

常见类型与品种

根据资料说明，买家在询价中常用的各类型有何不同。选择其一即可带入您的询价。

  • 金枕

    • 金枕果形较长，底部有明显尖凸，果肉呈乳黄色，典型单果重量为 2–5 kg。[5]
    询价：金枕

  • 猫山王

    • 猫山王是马来西亚输华冷冻整果贸易中明确提及的品种。[10]
    询价：猫山王

  • 黑刺

    • 2026 年 6 月援引马来西亚农业营销机构的报道将黑刺和猫山王列为高端榴莲品种；这并非品质等级定义。[7]
    询价：黑刺

  • Ri6 榴莲

    • Ri6 是湄公河三角洲常见品种，结果后果实发育约需 90–100 天；相比之下，金枕在湄公河三角洲或泰国条件下约需 115–120 天。[6]
    询价：Ri6 榴莲

  • 鲜食整果

    • 鲜食整果可按单果重量或每包装果实只数划分规格。[1]
    询价：鲜食整果

  • 冷冻整果

    • 马来西亚冷冻整果输华须采用规定的冷冻工艺，并在 -18°C 或以下储藏和运输。[10]
    询价：冷冻整果

  • 冷冻果肉／果泥

    • 马来西亚果肉及果泥输华早于冷冻整果；按马来西亚主管部门所述程序，供货果园及加工设施须办理注册并获得中方批准。[11]
    询价：冷冻果肉／果泥

商业形态、品质等级与规格

  • Codex 规格代码为：1，超过 4.0 kg；2，超过 3.0 至 4.0 kg；3，超过 2.0 至 3.0 kg；4，超过 1.0 至 2.0 kg；5，0.5–1.0 kg。[1]
  • 一级要求至少有 3 个充实果室，允许轻微愈合缺陷，其总面积不得超过果实表面的 10%；缺陷不得影响果肉。[1]
  • 二级要求至少有 2 个充实果室，允许愈合缺陷，其总面积不得超过果实表面的 15%；缺陷不得影响果肉。[1]
  • Codex 品质容许度按数量或重量计：特级允许 5% 符合一级要求，例外情况下可在一级容许度内；一级允许 10% 符合二级要求，例外情况下可在二级容许度内。[1]
  • Codex 所有等级均允许按数量或重量计 20% 的规格容许度，限于所标规格相邻的较大或较小规格。[1]
  • 每包装须包含同一品种及品质的果实，可见部分应代表全部内容物；内包装材料须全新、洁净，且不得损伤果实。[1]
  • 越南鲜果议定书要求包装箱标明水果名称、出口国家、产地、果园及包装厂名称或其注册号；包装箱及托盘须以中文或英文标示输往中华人民共和国。[8]

典型用途与买家类型

  • 榴莲可鲜食或冷冻食用，也可用于制作蛋糕及冰淇淋。[5]

通常由谁采购——一般性建议

  • 分别为整果零售、冷冻零售及配料采购项目制定比选要求。

季节性与采购要点

季节窗口按资料原文列出；请就您采购的产季与每家供应商确认包装或采收周次。

  • 泰国农业推广厅在 2023 年榴莲介绍中将 4–8 月列为旺季；这是全国性的概括时段。[5]
  • 越南 2023 年 11 月区域产季资料列出湄公河三角洲收获期为 4–5 月，东南部为 5–7 月；控花技术可使湄公河三角洲生产延伸至自然产季之外。[6]
  • 同一份 2023 年资料显示，越南中部高原海拔 500–600 米地区于 8–9 月收获，700–800 米地区于 9–10 月收获；具体时间受天气影响。[6]
  • 马来西亚 2026 年 6 月 24 日的报道将 6–8 月描述为多数州同时进入产季的时段。[7]

储存、处理与物流

  • 加州大学戴维斯分校建议榴莲储藏温度为 13–15°C，相对湿度为 90–95%；已达采收成熟度但未后熟果实的储藏潜力为 3–5 周，成熟果实为 7–14 天。[4]
  • 冷害敏感性因品种而异，但按加州大学戴维斯分校指引，所有品种在 5°C 储藏一周或 10°C 储藏两周均会受损。[4]
  • 冷害症状包括果面变黑，尤以刺间凹槽明显，以及无法正常后熟。[4]
  • 100 ppm 乙烯可加速已达采收成熟度但未后熟榴莲的后熟与开裂；去除乙烯可延缓后熟。[4]
  • 针对马来西亚带壳冷冻榴莲，中国海关 2019 年指引规定，须在 -80°C 至 -110°C 冷冻至少 1 小时，随后在 -18°C 或以下储藏和运输；这不是鲜果储温建议。[10]

什么才算高端

下列参考标准规定了更高的品质等级。询价时请写明等级名称，并约定检验方式。

  • Codex 第 2.2.1 条规定，特级须品质优良、具有品种特征，至少有 4 个充实果室，果刺发育良好且刺尖不开裂。[1]
  • 特级仅允许极轻微缺陷，且不得影响外观、品质、耐贮性或包装展示效果；缺陷在任何情况下均不得影响果肉。[1]

优势、取舍与适用情形

优势

  • 中国依据 2022 年 7 月 27 日海关总署第 66 号公告允许进口越南鲜食榴莲，果园及包装厂须经双方主管部门共同批准注册。[8]
  • 菲律宾于 2023 年 1 月 4 日与中国签署鲜食榴莲植物检疫议定书；议定书要求果园及包装厂注册并经双方主管部门批准。[13],[14]
  • 海关总署 2024 年第 72 号公告允许进口马来西亚鲜食榴莲，要求果园及包装厂经马方审核及中方批准注册；这与 2019 年 5 月 30 日的冷冻整果准入不同。[9],[10]
  • 越南于 2024 年 8 月 19 日与中国签署冷冻榴莲检验、植物检疫及食品安全议定书。[12]
  • 柬埔寨鲜食榴莲适用海关总署 2025 年第 76 号公告，该公告于 2025 年 5 月 9 日被转载；果园及包装厂须经柬方审核及中方批准注册。[15]
  • 老挝依据 2025 年 12 月 12 日发布的海关总署 2025 年第 244 号公告获得鲜食榴莲准入；果园及包装厂须经老方审核及中方批准注册。[16],[17]
  • 中国海关 2019 年 6 月通知确认可进口泰国及马来西亚冷冻榴莲，其 2025 年 6 月鲜果准入名录亦列有泰国榴莲。[10],[18]

取舍

  • 2025 年 1 月有关中国对泰国榴莲管控的报道指出，自 1 月 10 日起，货物须附碱性嫩黄 2（亦称金胺 O）及镉检测报告。[19]
  • 越南 2025 年 5 月贸易报道亦提及对越南及泰国榴莲的镉及碱性嫩黄 O 检测要求，并称检出残留时相关种植区及包装厂代码会被暂停。[20]
  • 水心会使果肉呈水渍状并加速劣变；后熟不均可能使部分果肉保持硬韧、发白且无味。[4]

适用于……——一般性建议

  • 根据收货、分装及使用计划选择产品形态，并按约定规格索取样品。

询价中需要写明的内容

  1. 注明原产国、种植区域、品种、产品形态及目的地。
  2. 注明等级标准及版本、重量范围或只数规格、净重、装箱方式及标签要求。
  3. 约定采收成熟度、适用时的干物质取样方法、果肉缺陷及验收容许度。
  4. 按产地及产品形态索取有效的果园、包装厂或加工设施注册证明，并在装运前确认当前状态。
  5. 装货前确认目的地现行检测指引、认可实验室、取样、报告及植物检疫文件要求。
  6. 约定温度记录、运输计划、到货成熟度及剩余保质期验收条件；另行索取冷冻产品保质期验证资料。

先填写这些采购要求

填写您已确定的内容，它们会带入下方的询价表；采购总值和联系方式在表单中填写。提交表单之前不会发送任何信息。

项目总值、联系方式和同意事项在询价表中填写。

买家免费使用。只需提交一份经人工审核的询价；我们的团队代您联系合适的独立供应商并返回可比较的方案——您无需直接与供应商打交道，供应商也不能付费获得推荐位。协助寻源适用于每年或每季采购总值 25 万美元及以上的项目。

常与榴莲一起采购

入门组合把买家常在同一个采购项目中一起采购的产品放在一起。说明文字解释各行之间如何关联——这些是我们的一般性建议；产品事实仍以各产品附出处的采购指南为准。

  • 高端特色产品与礼品季

    适合围绕榴莲、鱼子酱和高端樱桃打造节庆或礼品系列的高端零售商和进口商。

    我们的建议：这些产品所需温度差别很大（见每个产品引自资料的储运说明），因此每种产品单独作为一个运输行。

    组合详情

常见问题

适用哪项 Codex 标准？

榴莲专用标准为 CXS 317-2014，适用于鲜食商业榴莲属品种，不包括工业加工用果。[1]

中国鲜果与冷冻产品准入能否通用？

不能。马来西亚鲜果与冷冻整果分别适用不同规定，越南也于 2024 年 8 月另行签署冷冻榴莲议定书。[9],[10],[12]

特级是否指某一品种？

不是。Codex 特级是对充实果室数量及缺陷作出最低要求的品质等级，并非品种名称。[1]

农场、工厂或投入品项目

该产品背后的生产项目——农场、孵化场、加工或种植系统——由我们的专业平台负责（英文）。

SeedMatch

资料来源

正文中的编号对应以下资料。日期为资料本身标注的日期；未标注日期的页面为我们的查阅日期。

  1. 1.Standard for Durian (CODEX STAN 317-2014)（在新标签页打开） — Codex Alimentarius, 2014
  2. 2.ASEAN Standard for Durian (ASEAN Stan 1:2006, Rev.1-2012)（在新标签页打开） — ASEAN, 2012
  3. 3.Thai Agricultural Standard TAS 3-2024: Durian（在新标签页打开） — National Bureau of Agricultural Commodity and Food Standards, 2024-08-09
  4. 4.Durian（在新标签页打开） — UC Davis Postharvest Research and Extension Center, 2000-11
  5. 5.Durian（在新标签页打开） — Thailand Department of Agricultural Extension, 2023-05-03
  6. 6.Durian production area in association with seasons in Vietnam（在新标签页打开） — Vietnam Agriculture Newspaper, 2023-11-11
  7. 7.FAMA moves to stabilise durian prices amid supply glut（在新标签页打开） — The Star, 2026-06-24
  8. 8.中华人民共和国海关总署公告2022年第66号（在新标签页打开） — GACC; reproduced by Ministry of Commerce, 2022-07-27
  9. 9.中华人民共和国海关总署公告2024年第72号（在新标签页打开） — GACC, 2024
  10. 10.Shanghai Customs Clears Frozen Whole-fruit Durians from Malaysia（在新标签页打开） — GACC, 2019-06-28
  11. 11.Eksport Komoditi（在新标签页打开） — Malaysia Ministry of Agriculture and Food Security, 2025-03-06
  12. 12.Frozen durian cleared for official export to China（在新标签页打开） — Vietnam Law & Legal Forum, 2024-08-27
  13. 13.PBBM admin strengthens production of high-quality durian export to China（在新标签页打开） — Philippines Department of Agriculture, 2023-02-01
  14. 14.Protocol of Phytosanitary Requirements for Export of Fresh Durians from the Philippines to China（在新标签页打开） — Philippines Department of Agriculture / GACC, 2023-01-04
  15. 15.海关总署公告2025年第76号（关于进口柬埔寨榴莲植物检疫要求的公告）（在新标签页打开） — GACC; reproduced by Gansu International Trade Single Window, 2025-05-09
  16. 16.中华人民共和国海关总署公告2025年第244号（在新标签页打开） — GACC, 2025
  17. 17.Fresh Laotian Durians Approved for Import Into China（在新标签页打开） — Produce Report, 2025-12-15
  18. 18.准予进口农产品名单（在新标签页打开） — GACC; reproduced by Foodmate, 2025-06-19
  19. 19.Thai Durian Prices Crash After China’s Chemical Test Rules（在新标签页打开） — Khaosod English, 2025-01-16
  20. 20.Durian exports: Accelerating to maintain market（在新标签页打开） — ASEMconnectVietnam, Ministry of Industry and Trade, 2025-05-21

本指南最近审阅日期：2026-10-25。 如需更正，请通过 联系我们（英文）.

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