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采购知识

谷物与豆类：买方规格指南

食品法典 CXS 199 涵盖拟加工供人食用的小麦籽粒。[1]

CXS 198 涵盖供直接食用的稻米形态；CXS 171 涵盖供直接食用的指定豆类。[2],[3]

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买家免费使用。只需提交一份经人工审核的询价；我们的团队代您联系合适的独立供应商并返回可比较的方案——您无需直接与供应商打交道，供应商也不能付费获得推荐位。协助寻源适用于每年或每季采购总值 25 万美元及以上的项目。

秘鲁一处市场上敞口的谷物和豆类麻袋
图片： Richard H. Moore, CC BY-SA 4.0, 来源 Wikimedia Commons. 示意图，并非任何报价的实物照片。

本页为知识性指南，并非报价或货源信息。 事实性内容为一般信息，均来自编号资料；虚线框内为我们自己的采购建议。目前没有该产品经核实的供应商报价——产地、等级、认证、包装和时间将在寻源过程中逐一按报价并凭证据确认。

谷物与豆类产品

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  • 蓝天下成熟的麦田，远处有一台联合收割机
    图片： U.S. Department of Agriculture, Public domain, 来源 Wikimedia Commons. 示意图，并非任何报价的实物照片。

    小麦

    大宗进口小麦：硬红冬、硬红春、软麦、白麦与硬粒小麦等类别，以及买家写入询价的蛋白质与品质规格。

    • 硬红冬小麦（HRW）
    • 硬红春小麦（HRS）
    • 软红冬小麦（SRW）
    • 硬白小麦（HW）
    • 软白小麦（SW）
    • 硬粒小麦

    所引资料未设单独的高端等级。

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  • 国际水稻研究所（IRRI）收藏的不同颜色和形状的稻米样品
    图片： IRRI Images, CC BY 2.0, 来源 Wikimedia Commons. 示意图，并非任何报价的实物照片。

    大米

    大宗进口大米：长粒、中粒、短粒、糙米、精米、蒸谷米与香米类型，以及询价应写明的等级与品质规格。

    • 长粒米
    • 中粒米
    • 短粒米
    • 脱壳米／糙米
    • 碾米／白米
    • 蒸谷米

    所引资料未设单独的高端等级。

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  • 三种干小扁豆：褐色、绿色和去皮红扁豆
    图片： Justinc, CC BY-SA 2.0, 来源 Wikimedia Commons. 示意图，并非任何报价的实物照片。

    小扁豆

    大宗进口小扁豆：红、绿、棕及去皮分瓣类型，适用的等级标准，以及批发询价应写明的品质、杂质与包装规格。

    • 红小扁豆
    • 绿小扁豆
    • 褐小扁豆
    • 分瓣小扁豆

    所引资料未设单独的高端等级。

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一览对比

每行概括对应的采购指南；储运一栏引自所列资料。打开指南可查看完整且有出处的内容。

一览对比
产品涵盖类型参考标准是否规定最高等级储存与处理
小麦硬红冬小麦（HRW）、硬红春小麦（HRS）、软红冬小麦（SRW）、硬白小麦（HW）、软白小麦（SW）Standard for Wheat and Durum Wheat, CXS 199-1995否食品法典指出，根据目的地气候及运输或储存时长，可能需要采用更低的水分限值。 (FAO/WHO Codex Alimentarius)
大米长粒米、中粒米、短粒米、脱壳米／糙米、碾米／白米Standard for Rice, CXS 198-1995否特定气候及运输或储存时长可能需要更低的水分限值。 (FAO/WHO Codex Alimentarius)
小扁豆红小扁豆、绿小扁豆、褐小扁豆、分瓣小扁豆Standard for Certain Pulses, CXS 171-1989否Lentils.org 建议将包装小扁豆存放在干燥、避光、阴凉处。 (Lentils.org / Saskatchewan Pulse Growers)

要点

买家最先关心的问题的简短答案。每条答案均出自下方编号的资料来源。

等级标准与品质参数
美国小麦数字分级包括容重、损伤粒及杂质指标。[4]
散装、袋装及集装箱运输规划
食品法典小麦、稻米及豆类标准要求包装维护产品品质，包装袋须清洁、坚固，且缝合或封口牢固。[1],[2],[3]
检验、熏蒸及污染物限量
CXS 193 列出国际贸易食品及饲料中污染物和天然毒素的建议最高限量及相关抽样方案。[5]
收获年度与装运时间窗口
USDA NASS 根据历史作物生长进度及专家知识，按州发布大田作物通常的播种和收获日期。[6]

等级标准与品质参数

  • 美国小麦数字分级包括容重、损伤粒及杂质指标。[4]
  • 食品法典规定普通小麦及硬粒小麦的最高水分为 14.5%，稻米为 15%。[1],[2]
  • 食品法典针对不同气候及储存情况，列出小扁豆最高水分为 15% 和 16%。[3]

一般性采购建议

  • 明确等级标准、适用时的蛋白质基准、水分、缺陷限值、抽样及检测方法。

散装、袋装及集装箱运输规划

  • 食品法典小麦、稻米及豆类标准要求包装维护产品品质，包装袋须清洁、坚固，且缝合或封口牢固。[1],[2],[3]

一般性采购建议

  • 根据收货系统选择散装或袋装运输。
  • 集装箱装运应明确袋重、内衬、托盘化要求、装载方案及检查通道。

检验、熏蒸及污染物限量

  • CXS 193 列出国际贸易食品及饲料中污染物和天然毒素的建议最高限量及相关抽样方案。[5]
  • CXS 199 和 CXS 198 要求产品不得有活昆虫及螨类。[1],[2]

一般性采购建议

  • 分别核查目的地污染物限量及农药残留要求。
  • 商定认可实验室、抽样方案及逐批分析要求。
  • 向进口专业人员确认是否需要植物检疫或熏蒸；明确允许的处理方式及文件，而非假定存在通用要求。

收获年度与装运时间窗口

  • USDA NASS 根据历史作物生长进度及专家知识，按州发布大田作物通常的播种和收获日期。[6]

一般性采购建议

  • 注明收获年度、允许的陈粮或混配、装运时间窗口及所需储存历史记录。
  • 使用具体产地的收获信息，不要将历史日历视为当前供应预测。

先填写这些采购要求

填写您已确定的内容，它们会带入下方的询价表；采购总值和联系方式在表单中填写。提交表单之前不会发送任何信息。

项目总值、联系方式和同意事项在询价表中填写。

买家免费使用。只需提交一份经人工审核的询价；我们的团队代您联系合适的独立供应商并返回可比较的方案——您无需直接与供应商打交道，供应商也不能付费获得推荐位。协助寻源适用于每年或每季采购总值 25 万美元及以上的项目。

常见问题

小麦数字等级是否规定所有加工要求？

FGIS 等级表规定等级指标；食品法典 CXS 199 另行规定包括水分在内的要求。[4],[1]

食品法典最高水分值是否为通用储存目标？

小麦及稻米标准指出，根据气候及运输或储存时长，可能需要更低的水分限值。[1],[2]

哪里规定污染物最高限量？

CXS 193 涉及污染物和天然毒素的建议限量及相关抽样方案。[5]

农场、工厂或投入品项目

该品类背后的生产项目由我们的专业平台负责（英文）。

FeedMatch

资料来源

正文中的编号对应以下资料。日期为资料本身标注的日期；未标注日期的页面为我们的查阅日期。

  1. 1.Standard for Wheat and Durum Wheat, CXS 199-1995（在新标签页打开） — FAO/WHO Codex Alimentarius, page checked 2026-10-25
  2. 2.Standard for Rice, CXS 198-1995（在新标签页打开） — FAO/WHO Codex Alimentarius, page checked 2026-10-25
  3. 3.Standard for Certain Pulses, CXS 171-1989（在新标签页打开） — FAO/WHO Codex Alimentarius, page checked 2026-10-25
  4. 4.United States Standards for Wheat（在新标签页打开） — USDA AMS FGIS, 2014-05
  5. 5.General Standard for Contaminants and Toxins in Food and Feed, CXS 193-1995（在新标签页打开） — FAO/WHO Codex Alimentarius, 2025
  6. 6.Usual Planting and Harvesting Dates for U.S. Field Crops（在新标签页打开） — USDA NASS, 2010-10-29

本品类指南最近审阅日期：2026-10-25。

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