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谷物与豆类 · 采购指南

小扁豆大宗进口：红、绿、棕扁豆规格

食品法典 CXS 171 涵盖供人直接食用的指定整粒、去皮或分瓣豆类，包括小扁豆。[1]

常见小扁豆类型包括绿小扁豆、红小扁豆及褐小扁豆。[2]

提交小扁豆询价询价需写明什么

买家免费使用。只需提交一份经人工审核的询价；我们的团队代您联系合适的独立供应商并返回可比较的方案——您无需直接与供应商打交道，供应商也不能付费获得推荐位。协助寻源适用于每年或每季采购总值 25 万美元及以上的项目。

三种干小扁豆：褐色、绿色和去皮红扁豆
图片： Justinc, CC BY-SA 2.0, 来源 Wikimedia Commons. 示意图，并非任何报价的实物照片。

本页为知识性指南，并非报价或货源信息。 事实性内容为一般信息，均来自编号资料；虚线框内为我们自己的采购建议。目前没有该产品经核实的供应商报价——产地、等级、认证、包装和时间将在寻源过程中逐一按报价并凭证据确认。

要点速览

买家最先关心的问题的简短答案。每条答案均出自下方编号的资料来源。

买家通常指定哪些类型？
红小扁豆、绿小扁豆、褐小扁豆、分瓣小扁豆。[2],[3]
品质如何分级？
食品法典针对不同气候及储存条件，列出小扁豆最高水分含量为 15% 和 16%。[1]
资料对季节有何说明？
USDA NASS 按州介绍大田作物通常的播种及收获日期；其手册属于历史资料，而非当前装运预测。[5]
如何储存和运输？
Lentils.org 建议将包装小扁豆存放在干燥、避光、阴凉处。[3]
什么才算高端？
所引资料未设立单独的高端等级；请将高端要求写成可衡量的规格。

小扁豆是什么

  • 食品法典将小扁豆界定为 Lens culinaris Medic.，其异名为 Lens esculenta Moench.。[1]
  • 食用干豆类为干燥豆科种子，其低脂肪含量使其区别于豆科油料种子。[1]

常见类型与品种

根据资料说明，买家在询价中常用的各类型有何不同。选择其一即可带入您的询价。

商业形态、品质等级与规格

  • 食品法典针对不同气候及储存条件，列出小扁豆最高水分含量为 15% 和 16%。[1]
  • 对于去种皮销售的豆类，上述最高水分值降低两个百分点。[1]
  • 食品法典将外来杂质限值规定为 1%，其中矿物质杂质不超过 0.25%。[1]
  • 外来杂质限值中，死昆虫、昆虫残体及其他动物性杂质合计不超过 0.10%。[1]
  • 食品法典附录区分严重缺陷、轻微缺陷、破碎豆粒及种子变色。[1]
  • 加拿大分级表区分红小扁豆及非红色小扁豆。[4]
  • 加拿大非红色小扁豆等级包括 No. 1、No. 2、Extra No. 3 及 No. 3。[4]
  • 加拿大 No. 1 非红色小扁豆要求粒径均匀、天然色泽良好。[4]

典型用途与买家类型

  • 分瓣小扁豆适用于咖喱、汤品增稠及豆泥。[3]
  • 整粒小扁豆适用于沙拉及其他需要保持口感的用途。[3]

通常由谁采购——一般性建议

  • 采购团队应先明确最终用途，再选择规格。
  • 签约前，请技术团队确认有代表性的样品。

季节性与采购要点

季节窗口按资料原文列出；请就您采购的产季与每家供应商确认包装或采收周次。

  • USDA NASS 按州介绍大田作物通常的播种及收获日期；其手册属于历史资料，而非当前装运预测。[5]

储存、处理与物流

  • Lentils.org 建议将包装小扁豆存放在干燥、避光、阴凉处。[3]
  • 开封或散装小扁豆应转入密闭容器。[3]
  • Lentils.org 指出，储存一年后，烹调时间增加，品质下降。[3]
  • 食品法典要求包装袋清洁、坚固，且缝合或封口牢固。[1]

什么才算高端

我们引用的资料未为该产品设立单独的高端等级。如采购高端项目，请在询价中把标准写成可衡量的规格。

一般性采购建议

  • 明确所需规格，而非依赖定义不明的高端标签。

优势、取舍与适用情形

优势

  • 分瓣小扁豆比整粒小扁豆更易煮熟。[3]

取舍

  • 整粒与分瓣小扁豆在口感及烹调时间方面适用于不同需求。[3]
  • CXS 171 的适用范围不包括拟用于工业加工或工厂分级及包装的豆类。[1]

适用于……——一般性建议

  • 使规格符合加工流程及目的地要求。

询价中需要写明的内容

  1. 注明目的地国家及交货地点。
  2. 明确产品类型及预期用途。
  3. 注明等级标准及版本。
  4. 设定可测量的验收限值及检测方法。
  5. 要求提供批次标识及追溯文件。
  6. 明确包装、净重及标签要求。
  7. 注明装运时间窗口及年度或季节性采购量。
  8. 商定抽样、检验及拒收程序。
  9. 明确整粒或分瓣、种皮状态、颜色类型、粒径范围及缺陷容许度。
  10. 注明收获年度、水分目标及样品烹调规程。

先填写这些采购要求

填写您已确定的内容，它们会带入下方的询价表；采购总值和联系方式在表单中填写。提交表单之前不会发送任何信息。

项目总值、联系方式和同意事项在询价表中填写。

买家免费使用。只需提交一份经人工审核的询价；我们的团队代您联系合适的独立供应商并返回可比较的方案——您无需直接与供应商打交道，供应商也不能付费获得推荐位。协助寻源适用于每年或每季采购总值 25 万美元及以上的项目。

常见问题

红小扁豆及绿小扁豆是否属于等级？

这些是类型描述；加拿大等级表另行区分红色及非红色小扁豆分级体系。[4]

16% 水分是否始终可以接受？

食品法典针对气候及储存情况规定不同最高水分值，并对去种皮豆类规定更低的最高值。[1]

哪种形态适合制作豆泥？

Lentils.org 推荐使用分瓣小扁豆制作豆泥，并说明其烹调时间较短。[3]

农场、工厂或投入品项目

该产品背后的生产项目——农场、孵化场、加工或种植系统——由我们的专业平台负责（英文）。

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资料来源

正文中的编号对应以下资料。日期为资料本身标注的日期；未标注日期的页面为我们的查阅日期。

  1. 1.Standard for Certain Pulses, CXS 171-1989（在新标签页打开） — FAO/WHO Codex Alimentarius, page checked 2026-10-25
  2. 2.Lentils（在新标签页打开） — USA Pulses / Half Cup Habit, 2023-06-21
  3. 3.About Lentils（在新标签页打开） — Lentils.org / Saskatchewan Pulse Growers, page checked 2026-10-25
  4. 4.Lentils: Primary and export grade determination tables（在新标签页打开） — Canadian Grain Commission, page checked 2026-10-25
  5. 5.Usual Planting and Harvesting Dates for U.S. Field Crops（在新标签页打开） — USDA NASS, 2010-10-29

本指南最近审阅日期：2026-10-25。 如需更正，请通过 联系我们（英文）.

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