创新研究中心 · 追溯
电子证书与食品追溯：进口商须知的 ePhyto、TRACES、CATCH 和 FSMA 204
官方食品贸易单证正从纸质转向电子交换。按产品了解发生了哪些变化，以及首票发货前应向供应商询问什么。
由 Global B2B Group 项目团队编写 · 最近审核 · 简体中文版
电子证书会给食品进口商带来哪些变化？
主管机关越来越多地以电子方式交换官方证书，而非寄送纸质原件。对于植物及植物产品，IPPC ePhyto 解决方案连接各国植物保护机构：截至2026年5月，已有151个国家注册，超过100个国家正在积极交换电子植物检疫证书。欧盟通过 TRACES 以电子方式签发和接收卫生及植物检疫证书；自2026年1月10日起，欧盟进口商必须使用 CATCH 信息系统提交渔业产品捕捞证书。在美国，FDA 食品追溯规则（FSMA 204）为《食品追溯清单》所列食品增加记录要求；根据国会指示，FDA 表示不会在2028年7月20日之前执行该规则。电子交换能加快核查，但无法纠正错误数据；详细信息仍须与商业单证及货物一致。
适用读者： 跨境采购果蔬、野生或养殖水产、鱼子酱、禽肉或鸡蛋的进口商及合规团队。
关键事实与日期
以下各项事实均引自旁边链接的官方或标准来源。“截至”指来源日期或我们最近核查的日期。
截至2026年5月，已有151个国家注册 IPPC ePhyto 解决方案，超过100个国家正在积极交换 ePhyto，每月通过 ePhyto Hub 交换超过250,000份证书。
来源： Strengthening global digital phytosanitary certification: the IPPC ePhyto Solution (spotlight, 24 June 2026) — International Plant Protection Convention (IPPC) · 截至
欧盟 TRACES 系统于2019年实施电子认证，用于卫生及植物检疫证书。
来源： TRACES — electronic certification — European Commission, DG SANTE · 截至
自2026年1月10日起，欧盟经营者及主管机关进口渔业产品时必须使用 CATCH 信息系统。
来源： Illegal fishing — the EU IUU Regulation and the CATCH IT system — European Commission, Oceans and Fisheries · 截至
IUU 法规附件 I 将由鱼苗或幼体养成的水产养殖产品列为例外，不属于需要捕捞证书的“渔业产品”。
来源： IUU Regulation (EC) No 1005/2008 — information note on aquaculture products — European Commission, Oceans and Fisheries · 截至
FDA 曾提议将食品追溯规则合规日期延后30个月至2028年7月20日；随后，2026年一项拨款法案要求 FDA 不得在该日期之前执行该规则，FDA 拟遵从该要求。
来源： FSMA Final Rule on Requirements for Additional Traceability Records for Certain Foods (page updated 8 October 2026) — U.S. Food and Drug Administration · 截至
根据食品追溯规则，必须在 FDA 提出要求后24小时内提供记录，除非 FDA 同意更长期限。
来源： Fact sheet: The FDA Food Traceability Rule at a glance — U.S. Food and Drug Administration · 截至
CITES 通用标签制度适用于国内及国际贸易中的所有鱼子酱，包括野生和养殖来源，并要求每个初级容器贴有不可重复使用的标签。
来源： Resolution Conf. 12.7 (Rev. CoP17) — conservation of and trade in sturgeons, Annex 1: universal labelling system for caviar — CITES Secretariat · 截至
“电子化”改变什么，又不改变什么
电子证书在出口国与进口国主管机关之间交换，消除了快递延误以及纸质原件遗失或被篡改的风险，并让边境主管机关在货物抵达前即可查看证书。
只有两国针对该类证书采用同一交换渠道时，电子交换才有效。否则仍须使用纸质证书。电子证书上的重量、批次或企业编号若有误，依然是错误。
- 询问供应商：针对您的目的地，其主管机关哪些证书以电子形式签发，哪些仍使用纸质。
- 确保纸箱标签、证书、商业发票及装箱单上的重量、批次代码和企业编号完全一致。
- 约定由谁提交哪些文件：在欧盟，进口商通过 CATCH 提交捕捞证书；出口国主管机关签发卫生及植物检疫证书。
不同产品适用哪些文件
此表可作为与供应商及报关代理沟通的起点。要求取决于具体产品、HS 编码、原产地及目的地，且会随时间变化；请在目标市场的官方平台确认。
按产品类别列出的常见官方文件及电子渠道（仅供方向性参考）
| 产品 | 预计所需文件 | 电子渠道 | 向供应商询问 |
|---|---|---|---|
| 新鲜水果及蔬菜 | 目的地要求时提供植物检疫证书 | 双方主管机关开展交换时使用 ePhyto；欧盟使用 TRACES | 证书是 ePhyto 还是纸质？包含哪些有害生物声明？ |
| 进口至欧盟的野生捕捞鱼虾 | 船旗国核准的捕捞证书及卫生证书 | CATCH（由进口商提交）；卫生证书使用 TRACES | 船舶与船旗国、捕捞区域，以及在第三国加工时的加工声明 |
| 养殖虾和鱼 | 卫生证书；由鱼苗或幼体养成的产品通常无需捕捞证书 | 欧盟使用 TRACES | 面向目的地的企业准入名单，以及产品为养殖来源的证明 |
| 鱼子酱 | CITES 许可证或证书，以及通用鱼子酱标签 | 各国 CITES 主管机关（并非各地均提供电子许可证） | 每罐的标签代码、许可证号码及相符的数量 |
| 禽肉及蛋制品 | 来自符合准入条件的国家及企业的卫生证书 | 欧盟使用 TRACES；美国采用 FSIS 进口流程 | 国家及企业是否符合目的地准入条件 |
| 美国《食品追溯清单》所列食品 | 追溯记录（关键追踪事件及关键数据要素） | 自行保存记录，并在 FDA 要求后24小时内提供 | 供应商能否以可排序的电子格式提供批次级追溯数据？ |
RFQ 中应列明的追溯数据
要求良好的追溯并不需要指定软件平台，而是需要约定字段及采集节点，且供应商确实能提供。
- 批号或批次代码的结构，印在纸箱上，并在所有文件中保持一致。
- 每批的收获、上岸或生产日期及地点。
- 包装或加工企业及其批准编号。
- 冷却、冷冻和发运事件及日期。
- 每票货物随商业单证提供一份可排序的电子文件（CSV 或电子表格）。
- 哪些人可以查看及共享数据，以及数据保存期限。
成本影响因素
定性指南——不含价格。 成本取决于供应商、采购量、路线和规格，因此我们列出影响成本的因素，以及每次询价时应索取的信息。可使用下方工具对收到的报价进行测算。
成本影响因素及询价时应索取的信息
| 成本因素 | 重要性 | 应索取的信息 |
|---|---|---|
| 数据采集 | 在农场、船舶、包装厂和港口记录批次级事件需要人员时间 | 哪些字段已在记录，哪些需要新增 |
| 标签 | 批次代码、鱼子酱标签及纸箱标签均须印制与核查 | 标签规格及变更费用承担方 |
| 软件与系统集成 | 追溯平台及与 ERP 的对接涉及许可和设置费用 | 许可费、数据导出权限及退出条款 |
| 代理及单证处理 | 纸质与电子渠道混用仍需核查 | 代理需要哪些文件，以及何种格式 |
- 法规与受限商品中心（官方来源记录） (英文)
- 进口商 RFQ 清单 (英文)
可持续性、效率与风险
可持续性与效率
- 捕捞证书及 CITES 标签旨在将非法、不报告和不管制捕捞以及非法鲟鱼贸易排除在供应链之外；核验证书及标签是负责任采购的一部分。
- 批次级追溯可将召回范围限定于受影响批次，从而可能减少撤回食品的数量。
需管理的风险
- 原产地仍签发纸质证书，却假定会提供电子证书，导致到货时缺少原件。
- 证书与发票的重量或批次代码不一致，是边境扣留的常见原因。
- 未核查背后的官方文件，就将供应商追溯平台视为原产地证明。
采购需求清单
- 具体产品、HS 编码、原产地及目的地
- 所需官方证书及各自的电子或纸质形式
- 各文件提交方（出口国主管机关、进口商、代理）
- 水产为野生或养殖；适用时提供捕捞详情
- 鱼子酱的 CITES 文件及标签代码
- 批次代码结构及每票货物的追溯字段
- 每票随附可排序的电子追溯文件
- 数据访问、保存及共享条款
我们的团队会将这些要点整理成一份经审核的采购需求，并代表您联系合适的供应商。买家无需付费；托管采购服务适用于金额自 USD 250,000 起的采购计划和项目，每项要求均按具体需求确认，而非预先假定。
常见问题
所有国家都签发电子植物检疫证书吗？
不是。据 IPPC 报告，截至2026年5月，已有151个国家注册，超过100个国家正在积极交换 ePhyto。只有出口国和进口国主管机关均在该项贸易中使用电子交换时才有效，因此请向供应商及代理确认预计采用的格式。
养殖虾进口欧盟需要捕捞证书吗？
通常不需要：IUU 法规附件 I 将由鱼苗或幼体养成的水产养殖产品排除在需要捕捞证书的渔业产品之外。卫生认证及企业准入名单要求仍然适用。请向主管机关确认具体产品的适用情况。
FSMA 204 何时适用于进口食品？
食品追溯规则适用于 FDA《食品追溯清单》所列食品，包括进口食品。原合规日期为2026年1月20日；FDA 表示，根据国会指示，不会在2028年7月20日之前执行该规则。现在准备批次级记录，仍有助于简化供应商准入。
如何核查鱼子酱追溯信息？
根据 CITES Resolution Conf. 12.7 (Rev. CoP17)，每个鱼子酱初级容器，无论野生或养殖、国内或国际贸易，均须贴有带标准代码的不可重复使用标签。标签详情必须与该票货物的 CITES 许可证一致。
资料来源
- Strengthening global digital phytosanitary certification: the IPPC ePhyto Solution (spotlight, 24 June 2026) — International Plant Protection Convention (IPPC), 2026年6月24日 · 已核查 2026年10月23日
- TRACES — electronic certification — European Commission, DG SANTE · 已核查 2026年10月23日
- Illegal fishing — the EU IUU Regulation and the CATCH IT system — European Commission, Oceans and Fisheries · 已核查 2026年10月23日
- IUU Regulation (EC) No 1005/2008 — information note on aquaculture products — European Commission, Oceans and Fisheries · 已核查 2026年10月23日
- FSMA Final Rule on Requirements for Additional Traceability Records for Certain Foods (page updated 8 October 2026) — U.S. Food and Drug Administration, 2026年10月8日 · 已核查 2026年10月23日
- Fact sheet: The FDA Food Traceability Rule at a glance — U.S. Food and Drug Administration · 已核查 2026年10月23日
- Resolution Conf. 12.7 (Rev. CoP17) — conservation of and trade in sturgeons, Annex 1: universal labelling system for caviar — CITES Secretariat · 已核查 2026年10月23日
本资源汇总官方及标准来源，供采购规划参考，不构成法律、海关或工程建议，也不列举任何供应商。法规和标准会变化，且取决于产品、原产地、目的地及日期；采取行动前，请向主管机关或合资格顾问确认。Global B2B Group 并非生产商、制造商、出口商、承运人或认证机构。