イノベーション研究センター · トレーサビリティ
電子証明書と食品トレーサビリティ：輸入者のためのePhyto、TRACES、CATCH、FSMA 204
食品貿易の公的書類は紙から電子交換へ移行しています。製品ごとの変更点と、初回出荷前にサプライヤーへ確認すべき事項を解説します。
Global B2B Groupプロジェクトチーム作成 · 最終確認日 · 日本語版
電子証明書で食品輸入はどう変わりますか？
当局間では、紙の原本を送付する代わりに、公的証明書を電子的に交換する動きが広がっています。植物と植物製品については、IPPC ePhytoソリューションが各国の植物防疫機関を結んでいます。2026年5月時点で151か国が登録し、100か国超が電子植物検疫証明書を実際に交換していました。EUはTRACESで衛生・植物検疫証明書を電子的に発行・受領し、2026年1月10日以降、EU輸入者は水産物の漁獲証明書の提出にCATCH ITシステムを使用しなければなりません。米国では、FDAの食品トレーサビリティ規則（FSMA 204）により、食品トレーサビリティリスト掲載食品の記録要件が追加されます。議会の指示を受け、FDAは2028年7月20日より前に同規則を執行しないと表明しています。電子交換は確認を迅速化しますが、誤ったデータは修正しません。詳細は商業書類と実際の貨物に引き続き一致させる必要があります。
対象読者： 青果物、天然・養殖水産物、キャビア、家きん肉、卵を国際調達する輸入者と法令遵守担当者。
主な事実と日付
以下の各事項は、併記した公的機関または規格の情報源に基づきます。「時点」は情報源の日付または当方の最終確認日です。
2026年5月時点で、IPPC ePhytoソリューションには151か国が登録し、100か国超が実際にePhytoを交換しており、ePhyto Hub経由で毎月250,000件超の証明書が交換されていました。
出典： Strengthening global digital phytosanitary certification: the IPPC ePhyto Solution (spotlight, 24 June 2026) — International Plant Protection Convention (IPPC) · 時点
EUのTRACESシステムでは2019年に電子証明が導入され、衛生・植物検疫証明書に使用されています。
出典： TRACES — electronic certification — European Commission, DG SANTE · 時点
2026年1月10日から、水産物の輸入に関し、EUの事業者と当局にはCATCH ITシステムの使用が義務付けられています。
出典： Illegal fishing — the EU IUU Regulation and the CATCH IT system — European Commission, Oceans and Fisheries · 時点
稚魚または幼生から育成した養殖品は、IUU規則の附属書Iにおいて、漁獲証明書を必要とする「水産物」からの除外対象に挙げられています。
出典： IUU Regulation (EC) No 1005/2008 — information note on aquaculture products — European Commission, Oceans and Fisheries · 時点
FDAは食品トレーサビリティ規則の遵守期限を30か月延長し、2028年7月20日とする案を提示しました。その後、2026年の歳出法が同日より前に規則を執行しないようFDAに指示し、FDAはこれに従う方針です。
出典： FSMA Final Rule on Requirements for Additional Traceability Records for Certain Foods (page updated 8 October 2026) — U.S. Food and Drug Administration · 時点
食品トレーサビリティ規則では、FDAがより長い期間に同意しない限り、要請から24時間以内に記録を提供できなければなりません。
出典： Fact sheet: The FDA Food Traceability Rule at a glance — U.S. Food and Drug Administration · 時点
CITESの統一ラベル制度は、国内取引・国際取引の天然・養殖を問わずすべてのキャビアに適用され、各一次容器に再使用できないラベルを貼付する仕組みです。
出典： Resolution Conf. 12.7 (Rev. CoP17) — conservation of and trade in sturgeons, Annex 1: universal labelling system for caviar — CITES Secretariat · 時点
電子化で変わること、変わらないこと
電子証明書は輸出国と輸入国の当局間で交換されます。国際宅配の遅延や紙原本の紛失・改ざんリスクをなくし、国境当局が貨物到着前に証明書を確認できるようにします。
電子証明書が機能するのは、その証明書の種類について両国が同じ経路で交換する場合だけです。対応していない場合は紙の証明書が続きます。また、重量、ロット、施設番号が誤った電子証明書は、電子化されても誤りのままです。
- 仕向地向けに当局が電子発行する証明書と、紙のままの証明書をサプライヤーに確認します。
- 証明書、商業送り状、梱包明細書、ラベルの重量、ロットコード、施設番号を一致させます。
- 誰が何を提出するかを合意します。EUでは輸入者がCATCHで漁獲証明書を提出し、輸出当局が衛生・植物検疫証明書を発行します。
製品ごとに必要な書類
この表は、サプライヤーや通関業者との確認を始めるための目安です。要件は具体的な製品、HSコード、原産地、仕向地によって異なり、時とともに変わります。対象市場の公式ポータルで確認してください。
製品群ごとに主に関係する公的書類と電子経路（参考情報のみ）
| 製品 | 想定される書類 | 電子経路 | サプライヤーへの確認事項 |
|---|---|---|---|
| 生鮮果実・野菜 | 仕向地が要求する場合の植物検疫証明書 | 両当局が交換に対応している場合はePhyto、EU向けはTRACES | 証明書はePhytoですか、紙ですか。どの病害虫に関する申告が含まれますか。 |
| EU向け天然魚・エビ | 旗国が認証した漁獲証明書と衛生証明書 | CATCH（輸入者が提出）、衛生証明書はTRACES | 漁船と旗国、漁獲海域、第三国で加工した場合の加工申告書 |
| 養殖エビ・魚 | 衛生証明書。稚魚・幼生由来の製品では通常、漁獲証明書は不要です | EU向けはTRACES | 仕向地向けの施設登録と養殖品である証拠 |
| キャビア | CITES許可書または証明書と統一キャビアラベル | 各国のCITES当局（電子許可書はすべての国で利用できるわけではありません） | 各缶のラベルコード、許可番号、一致する数量 |
| 家きん肉・卵製品 | 適格国・適格施設からの衛生証明書 | EU向けはTRACES、米国向けはFSISの輸入手続き | 仕向地における国と施設の適格性 |
| 米国の食品トレーサビリティリスト掲載食品 | トレーサビリティ記録（重要追跡イベントと主要データ要素） | 自社記録。FDAの要請から24時間以内に提供可能なもの | サプライヤーはロット単位の追跡データを並べ替え可能な電子形式で提供できますか。 |
RFQに盛り込むトレーサビリティデータ
適切な追跡情報を求めるために、特定のソフトウェア基盤は必要ありません。合意した時点で記録され、サプライヤーが実際に提供できる、合意済みの項目が必要です。
- ロットまたはバッチコードの体系。箱に印刷し、すべての書類に同じコードを記載します。
- 各ロットの収穫日、水揚げ日または製造日と場所。
- 梱包・加工施設とその認可番号。
- 日付付きの冷却、冷凍、出荷イベント。
- 出荷ごとの並べ替え可能な電子ファイル（CSVまたは表計算ファイル）を商業書類とともに提供。
- データの閲覧・共有権限と保存期間。
コストを左右する要因
定性的なガイドです。価格は掲載していません。 コストはサプライヤー、数量、輸送経路、仕様によって異なります。そのため、変動要因と各見積もりで確認すべき事項を示します。受け取った見積もりは、以下のツールで試算できます。
コスト要因と見積もり時の確認事項
| コスト要因 | 重要な理由 | 確認する事項 |
|---|---|---|
| データの記録 | ロット単位のイベント記録には、農場、漁船、選果梱包施設、港での作業時間が必要です | 既に記録している項目と新たに必要な項目 |
| ラベル表示 | ロットコード、キャビアラベル、箱ラベルには印刷と確認が必要です | ラベル仕様と変更費用の負担者 |
| ソフトウェアと連携 | 追跡プラットフォームやERP連携にはライセンス料と初期設定費用がかかります | ライセンス料、データのエクスポート権、解約条件 |
| 通関業者と書類処理 | 紙と電子の経路が混在する場合も確認が必要です | 通関業者が必要とする書類とその形式 |
- 規制・制限品目センター（公的情報源の記録） (英語)
- 輸入者向けRFQチェックリスト (英語)
持続可能性、効率、リスク
持続可能性と効率
- 漁獲証明書とCITESラベルは、違法・無報告・無規制の漁業や違法なチョウザメ取引を供給網から排除するためのものです。その検証は責任ある調達の一部です。
- ロット単位の追跡により、回収範囲を影響のあるロットに絞り、回収する食品量を減らせる可能性があります。
管理すべきリスク
- 原産国がまだ紙を発行しているのに電子証明書を想定し、到着時に原本がないこと。
- 証明書と送り状の重量やロットコードが一致しないこと。国境での留め置きのよくある原因です。
- 裏付けとなる公的書類を確認せず、サプライヤーの追跡プラットフォームを原産地の証拠として扱うこと。
依頼時のチェックリスト
- 正確な製品、HSコード、原産地、仕向地
- 必要な公的証明書と、それぞれの電子・紙の区分
- 各書類の提出者（輸出当局、輸入者、通関業者）
- 水産物の天然・養殖の区分と、該当する場合の漁獲詳細
- キャビアのCITES書類とラベルコード
- ロットコード体系と出荷ごとの追跡項目
- 各出荷に添付する並べ替え可能な電子追跡ファイル
- データへのアクセス、保存、共有の条件
当チームがこれらの事項を確認済みの1件の依頼にまとめ、お客様に代わって適切なサプライヤーに打診します。買い手の費用負担はありません。調達管理サービスはUSD 250,000以上の継続調達やプロジェクトが対象です。要件は推定せず、依頼ごとに確認します。
よくある質問
すべての国が電子植物検疫証明書を発行していますか？
いいえ。IPPCによると、2026年5月時点で151か国が登録し、100か国超が実際にePhytoを交換していました。交換が機能するのは、輸出・輸入両当局がその取引で使用する場合だけです。想定する形式をサプライヤーと通関業者に確認してください。
養殖エビにEUの漁獲証明書は必要ですか？
通常は不要です。IUU規則の附属書Iは、稚魚または幼生から育成した養殖品を、漁獲証明書が必要な水産物から除外しています。衛生証明と施設登録は引き続き適用されます。具体的な製品の扱いは当局に確認してください。
FSMA 204は輸入食品にいつ適用されますか？
食品トレーサビリティ規則は、輸入品を含むFDAの食品トレーサビリティリスト掲載食品に適用されます。当初の遵守期限は2026年1月20日でしたが、FDAは議会の指示に沿って、2028年7月20日より前には執行しないとしています。それでも、今からロット単位の記録を準備すれば、サプライヤーの取引開始手続きが円滑になります。
キャビアのトレーサビリティはどう確認しますか？
CITESのResolution Conf. 12.7 (Rev. CoP17)により、天然・養殖、国内取引・国際取引を問わず、キャビアの各一次容器には標準コード付きの再使用できないラベルを貼付します。ラベルの詳細は、その貨物のCITES許可書と一致しなければなりません。
情報源
- Strengthening global digital phytosanitary certification: the IPPC ePhyto Solution (spotlight, 24 June 2026) — International Plant Protection Convention (IPPC), 2026年6月24日 · 確認済み 2026年10月23日
- TRACES — electronic certification — European Commission, DG SANTE · 確認済み 2026年10月23日
- Illegal fishing — the EU IUU Regulation and the CATCH IT system — European Commission, Oceans and Fisheries · 確認済み 2026年10月23日
- IUU Regulation (EC) No 1005/2008 — information note on aquaculture products — European Commission, Oceans and Fisheries · 確認済み 2026年10月23日
- FSMA Final Rule on Requirements for Additional Traceability Records for Certain Foods (page updated 8 October 2026) — U.S. Food and Drug Administration, 2026年10月8日 · 確認済み 2026年10月23日
- Fact sheet: The FDA Food Traceability Rule at a glance — U.S. Food and Drug Administration · 確認済み 2026年10月23日
- Resolution Conf. 12.7 (Rev. CoP17) — conservation of and trade in sturgeons, Annex 1: universal labelling system for caviar — CITES Secretariat · 確認済み 2026年10月23日
本資料は、購入計画に役立つ公的機関や規格の情報をまとめたものです。法律、通関、工学上の助言ではなく、特定のサプライヤーを紹介するものでもありません。規則や規格は変更され、製品、原産地、仕向地、日付によって異なります。行動に移す前に、所管当局または有資格の専門家に確認してください。Global B2B Groupは、生産者、製造者、輸出者、運送事業者、認証機関ではありません。