Beschaffung von Agrar- und Lebensmittelerzeugnissen
Vom Erzeuger zum Einkäufer: So strukturieren Sie ein grenzüberschreitendes Beschaffungsprogramm für frisches Obst und Gemüse, Geflügel und Aquakultur
Importeure, Großhändler, Verarbeiter und Distributoren kaufen selten nur eine Ladung – sie steuern Programme. Dieser Leitfaden zeigt, wie Sie ein wiederkehrendes oder saisonales Programm so definieren, dass Lieferanten dasselbe anbieten, und was vor jeder Vermittlung zu prüfen ist.
Kurz gesagt
Ein grenzüberschreitendes Beschaffungsprogramm ist eine geplante Folge von Einkäufen mit festgelegten Spezifikationen, Mengen, Lieferfenstern, Verpackung, Dokumenten und Handelsbedingungen. Legen Sie diese in einer strukturierten Angebotsanfrage (RFQ) fest. Global B2B Group prüft sie kostenlos und kann nach Prüfung der Lieferantenangaben eine Vermittlung koordinieren. Die Mindestgrenze liegt bei 250.000 USD Gesamtwert pro Jahr oder Saison.
Was ist ein grenzüberschreitendes Beschaffungsprogramm?
Ein Beschaffungsprogramm ist ein vereinbarter Plan, dasselbe Produkt in derselben Spezifikation über einen festgelegten Zeitraum zu kaufen: etwa wöchentliche Container Rispentomaten über den Winter, monatliche Partien gefrorener Garnelen für einen Verarbeiter oder Konsumeier für einen Distributor über das ganze Jahr. Es unterscheidet sich vom Spotkauf, bei dem Tagespreis und Verfügbarkeit alles entscheiden.
Programme belohnen Vorbereitung. Sind Mengen, Qualitätsgrenzen und Lieferbedingungen vorab festgelegt, können Lieferanten Ernten, Herden oder Teiche danach planen, und Einkäufer vergleichen Angebote unter gleichen Bedingungen.
Fazit: Beschafft wird das Programm, nicht die einzelne Sendung.
Für wen sich dieser Weg eignet – und der Programm-Mindestwert
Dieser Weg richtet sich an gewerbliche Importeure, Großhändler, Lebensmittelverarbeiter, Distributoren sowie große Einkäufer aus Handel und Gastronomie, die eine wiederkehrende oder saisonale grenzüberschreitende Versorgung planen.
Eine Anfrage einzureichen ist kostenlos. Damit die Prüfung für beide Seiten sinnvoll ist, beträgt der Mindestwert des Programms 250.000 USD insgesamt pro Jahr oder Saison. Die Schwelle gilt für das gesamte Programm, nicht für jede Sendung: Zehn Sendungen zu je 30.000 USD in einer Saison erfüllen sie. Anfragen unterhalb der Schwelle werden erfasst, eine Lieferantenansprache wird jedoch nicht eingeleitet.
Das Programm in einer strukturierten Anfrage festlegen
Die meisten Probleme bei internationaler Beschaffung beginnen mit einer unklaren Anfrage. Nutzen Sie die Tabelle als Mindestinhalt. Tragen Sie „unbekannt“ ein, wo noch nichts entschieden ist – so bleibt die Lücke sichtbar, statt geschätzt zu werden.
| Feld | Was anzugeben ist | Warum es wichtig ist |
|---|---|---|
| Produkt und Spezifikation | Art oder Sorte, Klasse, Größe oder Gewichtsspanne, frisch/gekühlt/gefroren, Verarbeitungsform | Angebote für unterschiedliche Produkte sind nicht vergleichbar |
| Menge und Rhythmus | Gesamtmenge, Einheiten, Sendungen pro Woche oder Monat, Flexibilitätsspanne | Lieferanten planen ihre Produktion danach |
| Herkunft und Bestimmung | Bevorzugte oder ausgeschlossene Herkünfte, Bestimmungsland, Hafen oder Lager | Bestimmt, welche Dokumente und Vorschriften gelten |
| Lieferfenster | Saison, erste und letzte Sendung, maximale Transitzeit | Saisonale Kulturen und Tierproduktion folgen festen Zyklen |
| Verpackung und Kennzeichnung | Packungsgröße, Karton oder Schale, Palettierung, Etikettensprache, Handelsmarke | Beeinflusst Kosten, Haltbarkeit und Konformität |
| Dokumente | Zertifikate und Prüfberichte, die Bestimmungsland und Kunden verlangen | Fehlende Papiere können eine Sendung an der Grenze stoppen |
| Handelsbedingungen | Incoterms®-Klausel und benannter Ort (ICC), Währung (standardmäßig USD), Zahlungsbedingungen | Legt fest, wer in welcher Phase zahlt und das Risiko trägt |
| Qualität und Abnahme | Prüfort, Toleranzen, Reklamationsverfahren, Temperaturaufzeichnungen | Verhindert Streit nach der Ankunft |
Was je nach Kategorie zu prüfen ist
Einfuhranforderungen hängen von Produkt, Herkunft und Bestimmungsland ab und ändern sich. Die folgenden Punkte sind eine Prüfliste, die Sie mit der zuständigen Behörde im Bestimmungsland und Ihrem Zollagenten abklären – keine Darstellung der Vorschriften eines Landes.
Frisches Obst und Gemüse
- Verlangt das Bestimmungsland ein Pflanzengesundheitszeugnis und eine schädlingsspezifische Behandlung für diese Herkunft (IPPC)?
- Rückstandshöchstgehalte für Pflanzenschutzmittel im Bestimmungsland und wie der Lieferant die Einhaltung nachweist.
- Vorkühlung, Kühlkettentemperatur und maximale Transitzeit für die Sorte.
Geflügelfleisch und Eier
- Sind Herkunftsland und Betrieb für den Export in Ihr Bestimmungsland zugelassen, und wie ist der aktuelle Tiergesundheitsstatus (WOAH-Landtiergesundheitskodex)?
- Vom Bestimmungsland geforderter Wortlaut der Veterinärbescheinigung.
- Bei Eiern: Klassifizierungsnorm, Schalenzustand, Datumskennzeichnung und Lagertemperatur.
Fisch und Garnelen aus Aquakultur
- Sind Farm und Verarbeitungsbetrieb für Ihr Bestimmungsland gelistet, und welche Anforderungen an die Gesundheit von Wassertieren gelten (WOAH-Wassertiergesundheitskodex)?
- Glasur, Nettogewicht und Gefrierverfahren in der Spezifikation angegeben.
- Lebensmittelsicherheits- und Kennzeichnungsstandards, die Ihre Kunden erwarten (Codex Alimentarius).
Fazit: Mehr Details je Kategorie finden Sie in den (englischsprachigen) Leitfäden zu Obst und Gemüse, Fisch und Garnelen sowie Geflügel und Eiern.
So läuft der Prozess ab
- Sie reichen eine strukturierte Anfrage auf der Seite zur Erzeugnisbeschaffung ein: Produkt, Spezifikation, Menge, Herkunft und Bestimmung, Lieferfenster, Verpackung, Dokumente und Handelsbedingungen.
- Das Projektteam prüft die Anfrage auf Vollständigkeit und gleicht sie mit dem Mindestwert von 250.000 USD pro Jahr oder Saison ab.
- Bei qualifizierten Anfragen spricht das Team in Ihrem Auftrag potenziell geeignete Lieferanten an und prüft zuvor die relevanten Angaben.
- Erst nach dieser Prüfung kann das Team eine Vermittlung koordinieren. Direkten, ungeprüften Kontakt über die Plattform gibt es nicht.
- Sie und der Lieferant prüfen einander, vereinbaren die Bedingungen und schließen den Vertrag direkt.
Was die Plattform leistet – und was nicht
- Global B2B Group ist ein Vermittler für Beschaffung und Einkauf. Das Unternehmen besitzt keine Betriebe, Herden, Teiche oder Bestände und erzeugt oder produziert die Waren nicht.
- Es garantiert weder Verfügbarkeit, Qualität, Preis, Lieferung, behördliche Zulassung noch das Ergebnis eines Geschäfts.
- Einkäufer und Lieferanten führen ihre eigenen Prüfungen durch und schließen Verträge direkt, jeweils in eigener rechtlicher und regulatorischer Verantwortung.
- Erzeuger, die liefern möchten, registrieren sich über einen separaten Weg; Einkaufsanfragen werden nie öffentlich geteilt.
Checkliste für Einkäufer vor dem Absenden
- Spezifikation je Produkt mit Toleranzen formuliert.
- Gesamtmenge und Gesamtwert des Programms sowie Angabe, ob jährlich oder saisonal.
- Sendungsrhythmus und akzeptable Flexibilität.
- Einfuhranforderungen mit Zollagent oder Behörde abgeklärt.
- Verpackung und Kennzeichnung mit den eigenen Kunden abgestimmt.
- Incoterms®-Klausel und benannter Ort gewählt; Währung und Zahlungsbedingungen angegeben.
- Prüfort und Reklamationsverfahren festgelegt.
- Einstandskosten je Herkunft geschätzt – die kostenlosen Werkzeuge auf der Beschaffungsseite helfen dabei, und die Checkliste für den Großhandelseinkauf deckt die Lieferantenauswahl ab.
Häufige Fragen
Gilt der Mindestwert von 250.000 USD pro Sendung?
Nein. Er bezieht sich auf den Gesamtwert des Programms über ein Jahr oder eine Saison. Mehrere kleinere Sendungen in diesem Zeitraum werden zusammengerechnet.
Kostet das Einreichen einer Angebotsanfrage etwas?
Nein. Anfragen von Einkäufern sind kostenlos und verpflichten nicht zum Kauf.
Kann ich Lieferanten über die Plattform direkt kontaktieren?
Nein. Das Team prüft zuerst Ihre Anfrage und die relevanten Lieferantenangaben und kann erst danach eine Vermittlung koordinieren.
Garantiert Global B2B Group Versorgung oder Qualität?
Nein. Das Unternehmen unterstützt die Beschaffung, besitzt aber weder Bestände noch Betriebe und garantiert weder Verfügbarkeit, Qualität, Preis, Lieferung noch Zulassungen. Einkäufer und Lieferanten prüfen und schließen Verträge direkt.
Welche Produkte sind abgedeckt?
Frisches Obst und Gemüse, Geflügelfleisch, Konsum- und Bruteier sowie Fisch und Garnelen aus Aquakultur, eingekauft als wiederkehrende oder saisonale Programme.
Was, wenn ich noch nicht alle Details kenne?
Geben Sie an, was Sie wissen, und markieren Sie den Rest als „unbekannt“. Das Team zeigt Ihnen, welche Lücken geschlossen werden müssen, damit Lieferanten vergleichbar anbieten können.
Starten Sie Ihre Programmanfrage
Beschreiben Sie Produkt, Menge, Lieferfenster und Bedingungen in einer strukturierten Anfrage. Sie ist kostenlos, und das Team prüft sie, bevor ein Lieferant angesprochen wird.
Das Anfrageformular ist derzeit auf Englisch. Programme qualifizieren sich ab 250.000 USD Gesamtwert pro Jahr oder Saison. Global B2B Group garantiert weder Versorgung, Qualität, Preis, Lieferung noch behördliche Zulassung.