የሽሪምፕ ምርትን፣ ማቀነባበርን እና የቅዝቃዜ ሰንሰለትን እንደ አንድ ሥርዓት ያቅዱ

የተቀናጀ የሽሪምፕ ፕሮጀክት መሠረቱ ምን መሆን አለበት?

የተቀናጀ የሽሪምፕ ፕሮጀክት ሕያው ሽሪምፕን የማሳደግ ሂደት የወጪ ገበያ ደንበኛ ከሚቀበለው ትክክለኛ የምርት ዝርዝር መስፈርት ጋር ያገናኛል። ከሽሪምፕ ዝርያ፣ ከመጠን ደረጃዎች፣ ሙሉ ወይም ቅርፊቱ የተላጠ መሆኑ፣ ጥሬ ወይም የበሰለ መሆኑ፣ ከማቀዝቀዝ ቅርጸት፣ ከተገለጸው የተጣራ ክብደት፣ ከማሸጊያ እና ከመዳረሻ ገበያ መስፈርቶች ይጀምሩ። እነዚህ ምርጫዎች ከማሳደጊያ ኩሬዎች የሚሰበሰበውን ምርት ግቦች እንዲሁም የመቀበል፣ የማቀነባበር፣ የማቀዝቀዝና የመላክ ሥራዎችን ይወስናሉ። የግዥ ኃላፊዎች የሽሪምፕ ማቀነባበሪያ መሣሪያ አቅራቢዎችን ከማነጋገራቸው በፊት ይህንን የንግድ መሠረት ማስቀመጥ አለባቸው፤ ምክንያቱም ከፍተኛ አቅም ያለው ማሽን የሚፈለገውን ዝርዝር መስፈርት የማያሟላ ምርት ካመረተ ያለው ጠቀሜታ ውስን ነው።

የተጠናቀቀ ምርት ፍላጎትን፣ ከማቀነባበር በኋላ የሚገኘውን የምርት መጠን ጥምርታ፣ በምርት ስብሰባ ወቅት የሚፈለገውን አጠቃላይ የሽሪምፕ ክብደት እና የምርት መርሐ ግብርን ለመወሰን፣ ከማጓጓዣ መርሐ ግብሩ ተነስተው ወደ ቀደሙት የሥራ ደረጃዎች በመመለስ ያቅዱ። በመደበኛ ሁኔታ የሚቀነባበረውን መጠን ከከፍተኛው የምርት ስብሰባ ወቅት ገቢ መጠን ይለዩ፤ እንዲሁም የበረዶ ሽፋንን የሚያካትተውን ጠቅላላ ክብደት ከተጣራው የሽሪምፕ ክብደት ይለዩ። የዕድገት ልዩነቶችን፣ በመጠን ደረጃዎች መካከል ያለውን የምርት ስርጭት እና የደንበኛ ማጽደቅ መስፈርቶችን ጨምሮ እርግጠኛ ያልሆኑ ግምቶችን ይለዩ። በገዢው የሚወሰንና በኃላፊነቱ የሚመራ ይህ መሠረት ለተለያዩ አምራቾች ወጥነት ያለው የሥራ መመሪያ ይሰጣል። ትክክለኛ ዕቅድና ቅንጅት፣ በፕሮጀክቱ ቦታ ማሽኖችን ከመጨመር ብቻ ይልቅ፣ ጥራትን በማሻሻል፣ ለሽያጭ የሚበቃውን ምርት በማብዛት እና ብክነትን በመቀነስ ከፍተኛ እሴት ሊፈጥሩ ይችላሉ።

የመኖና የውሃ አየር ማስገባት እቅዶች ለምርት መሰብሰብ ዝግጁነት እንዴት ድጋፍ ያደርጋሉ?

የኩሬ ምርት እቅድ ወደ ኩሬ የሚገቡ የእርባታ እንስሳትን ብዛትና የሚጠበቀውን አጠቃላይ ሕያው ክብደት ከመኖ አቅርቦት፣ ከአመጋገብ አሠራር፣ ከውሃ ጥራት ክትትልና ከውሃ አየር ማስገባት አቅም ጋር ማያያዝ አለበት። ብቃት ያለው የውሃ እንስሳት እርባታ ቡድን የሚረባውን ዝርያ፣ የጨው መጠን፣ የሙቀት መጠንና የምርት ዘዴ ከግምት በማስገባት፣ ለቦታው የሚስማሙ የአሠራር ገደቦችንና ምላሽ የመስጠት ሥርዓቶችን መወሰን አለበት። የግዥ ሂደቱ እነዚህን መስፈርቶች ወደ መኖ ማከማቻ፣ ማከፋፈያ፣ ክትትል፣ ኃይል አቅርቦትና ውሃ ውስጥ አየር ማስገቢያ የመሣሪያና የሥርዓት ጥቅሎች መቀየር አለበት። የተሻለ ቅንጅት መከላከል የሚቻል የመኖ ብክነትንና ከኦክስጅን እጥረት ጋር የተያያዙ ሞቶችን ለመቀነስ ሊረዳ ይችላል፤ ሆኖም የመሣሪያ ምርጫ ብቻውን በሽታን፣ የአየር ሁኔታን ወይም በኩሬዎች መካከል ያለውን ባዮሎጂያዊ ልዩነት መቆጣጠር አይችልም።

በተመዘገበው እድገት፣ በኩሬው ሁኔታ፣ በሚጠበቁ የምርት ደረጃዎችና በማቀነባበሪያ ተደራሽነት ላይ በመመርኮዝ በቀጣይነት የሚከለስ የምርት መሰብሰብ ዝግጁነት እቅድ ያዘጋጁ። በውሃ ውስጥ የሟሟ ኦክስጅን ሲቀንስ፣ መሣሪያ ሲበላሽ ወይም የምርት መሰብሰብ ሲራዘም የሚወሰዱ የአስተዳደር ውሳኔዎችን ያካትቱ፤ የአመጋገብ ወይም የምርት መሰብሰቢያ ጊዜን የመቀየር ሥልጣን ያለው አካልም በግልጽ ይወሰን። የመጠባበቂያ ኃይል አቅርቦትና የውሃ አየር ማስገባት አቅም ከቦታው አማካይ ፍላጎት ይልቅ ሕያው ምርቱን ለማቆየት አስፈላጊ በሆኑ ወሳኝ ጫናዎች መሠረት መገምገም አለበት። የመኖ ግዥም የማከማቻ ሁኔታዎችንና ቀድሞ የገባ ክምችትን ቀድሞ የመጠቀም ሥርዓትን ከግምት ማስገባት አለበት። ይህ ሕያው ምርት የማቀነባበሪያ አቅም እስኪገኝ ድረስ ላልተወሰነ ጊዜ መጠበቅ ይችላል ብሎ ሳይገምት፣ የእርባታ ጣቢያውን ችግሮችን የመቋቋም አቅም ከማቀነባበሪያው የሥራ መርሐ ግብር ጋር ያገናኛል።

ከሽሪምፕ እርሻ እስከ ኤክስፖርት ያሉ የሥራ ትስስሮች ካርታ

የምርት አሰባሰብ መርሃ ግብሮች ከማቀዝቀዣና ከማቀነባበሪያ ፋብሪካ አቅም ጋር እንዴት መጣጣም አለባቸው?

የምርት አሰባሰብ መርሃ ግብር ከዓመታዊ አማካይ ምርት ይልቅ በጊዜ ላይ የተመሠረተ የምርት ቅበላ ሞዴልን መጠቀም አለበት። ከእያንዳንዱ ኩሬ የሚሰበሰበው የምርት ስብስብ በምርት አሰባሰብ፣ በማዘዋወር፣ በማቀዝቀዝ፣ በማጓጓዝ፣ በመቀበልና በማቀነባበር ደረጃዎች የሚያልፍበትን ሂደት በመዘርዘር፣ የሚጠበቀውን ክብደትና የመድረሻ ጊዜ ይመዝግቡ። በአንድ ጊዜ የሚደርሰውን የምርት መጠን በተግባር ጥቅም ላይ ከሚውለው የማቀዝቀዝ አቅምና ከጽዳት እና ከምርት ወይም ከሂደት ቅያሬዎች በኋላ ከሚቀሩት የማቀነባበሪያ ሰዓታት ጋር ያነጻጽሩ። በአጭር ጊዜ ውስጥ የሚሰበሰብ ከፍተኛ የምርት መጠን፣ በመደበኛ ሁኔታ በቂ አቅም ያለውን ፋብሪካ እንኳን ከአቅሙ በላይ ሊያጨናንቅ ይችላል። ከባዮሎጂያዊ ሁኔታዎችና ከሥራ አፈጻጸም አንጻር በሚቻልበት ጊዜ፣ የምርት አሰባሰብን በተለያዩ ጊዜያት ማከፋፈል የመጠበቂያ ጊዜን ሊቀንስና ጥራትን ለመጠበቅ ሊያግዝ ይችላል፤ ይህም የማጓጓዣና የማቀዝቀዣ ሀብቶች በዚያው በተስማሙበት ዕለታዊ መርሃ ግብር መሠረት ሲመደቡ ነው።

የማቀዝቀዝ ዘዴን፣ ተቀባይነት ያላቸውን የምርት የሙቀት መጠኖች፣ ምርቱን ለማዘዋወር የሚፈቀዱትን ከፍተኛ የጊዜ ገደቦችና የክትትል ነጥቦች ብቃት ካላቸው የምግብ ደህንነት ባለሙያዎች ጋር ይወስኑ። የበረዶ ወይም የቀዘቀዘ ውሃ አቅርቦት የተሰበሰበውን ምርት ክብደት ብቻ ሳይሆን፣ ወደ ማቀዝቀዣው የሚገባውን ምርት የሙቀት መጠን፣ የአካባቢ ሁኔታዎችን፣ የመያዣ ንድፍንና በረዶውን ወይም የቀዘቀዘውን ውሃ እንደ አስፈላጊነቱ መሙላትን ግምት ውስጥ ማስገባት አለበት። ከንጽህና አንጻር የሚፈለገውን የውሃ ጥራት፣ የፍሳሽ አወጋገድ፣ የመያዣዎች ጽዳትና የምርት አያያዝ ሥርዓቶች በግልጽ ይግለጹ። ለእያንዳንዱ የምርት ስብስብ የአሰባሰብ ጊዜውንና በቅበላ ወቅት ያለውን ሁኔታ ይመዝግቡ። ማቀዝቀዝ የጥራት መበላሸትን ያዘገያል እንጂ ቀደም ሲል በተሳሳተ አያያዝ የደረሰን ጉዳት አይመልስም። ስለዚህ፣ ላልተጠበቁ ሁኔታዎች የሚዘጋጁ አማራጭ ዕቅዶች የተሽከርካሪ መዘግየትን፣ በቂ ያልሆነ ማቀዝቀዝንና ጊዜያዊ የቅበላ መቋረጦችን እንዴት እንደሚቋቋሙ በግልጽ ማስቀመጥ አለባቸው።

ማቀነባበርና በደረጃ መመደብ የአቅም ሚዛንን እንዴት ይቀይራሉ?

የሽሪምፕ ማቀነባበር የግብዓትና ውጤት ክብደት ሚዛን፣ የተቀበለውን የሽሪምፕ ክብደት በእጥበት፣ ራስ በማስወገድ፣ ቅርፊት በማስወገድ፣ የጀርባ አንጀት በማውጣት፣ በደረጃ በመመደብና በተገለጸ ማንኛውም የማብሰል ደረጃ ውስጥ መከታተል አለበት። ሙሉ ሽሪምፕና ቅርፊት የተወገደላቸው ምርቶች የተለያዩ የሰው ኃይል፣ የመሣሪያና ወደ ምርት የመቀየር ምጣኔ መስፈርቶች ስላሏቸው፣ እያንዳንዱን የታቀደ የምርት ማቀነባበሪያ መስመር ለየብቻ በሞዴል ይተንትኑ። ምርቱ በደረጃዎች መካከል ያለው ስርጭትም የእያንዳንዱን ደንበኛ ትዕዛዝ ለማሟላት የሚውለውን የምርት መጠን ይነካል። የሽሪምፕ ማቀነባበሪያ መሣሪያ አቅራቢዎች፣ በካታሎግ የተገለጸ አንድ የአቅም መጠንን ለሁሉም የታቀዱ የማቀነባበሪያ መስመሮች ከመጠቀም ይልቅ፣ ለሚመለከተው የመጠን ክልል፣ የምርት ሁኔታና የጥራት መስፈርት በአንድ የጊዜ ክፍል ሊያቀነባብሩ የሚችሉትን መጠን እንዲገልጹ ይጠይቁ።

በደረጃ የመመደብ ሥራን የሂደቱና የምርቱ ዝርዝር መስፈርቶች በሚጠይቁት ቦታ ላይ ያስቀምጡ፤ ከተፈለገው መጠን ውጭ ያለ ምርት፣ እንደገና መቀነባበር የሚያስፈልገው ምርትና ተረፈ ምርቶች ከዋናው ፍሰት እንዴት እንደሚወጡ ይግለጹ። በማሽኖች መካከል ምርትን ለማስተላለፍ፣ የምርት መውጫ ከፍታዎች፣ የማጓጓዣ ቀበቶ ስፋቶች፣ የጊዜያዊ ማቆያ አቅም ገደቦችና ለጽዳትና ለንጽህና አጠባበቅ የሚያስፈልጉ መዳረሻዎች እርስ በእርስ የተጣጣሙ መሆን አለባቸው። ማብሰል የሚካተት ከሆነ፣ ብቃት ካላቸው ስፔሻሊስቶች ጋር በመሥራት ውጤታማነቱ የተረጋገጠ የሙቀት ማቀነባበሪያ ሂደትና የጥሬና የበሰለ ምርት ቦታዎች መለያየትን በዝርዝር ይግለጹ። ምርቱን ወደ ምንጩና በሂደቱ ውስጥ የመከታተል አቅም በእያንዳንዱ የፍሰት መከፋፈልና መቀላቀል ወቅት መጠበቅ አለበት። እነዚህ የሂደት መገናኛዎች ሊሸጥ የሚችል ምርት የማግኘት ምጣኔን ለመጠበቅና ወደ ዝቅተኛ ደረጃ የሚመደብ ምርትን ለመቀነስ ይረዳሉ፤ በተመሳሳይም በመጀመሪያዎቹ የማቀነባበር ደረጃዎች ፍጥነትን መጨመር ሁልጊዜ የተጠናቀቀ ምርትን ያሻሽላል የሚለውን የተሳሳተ ግምት ለማስወገድ ይረዳሉ።

ገዢዎች IQF ወይም በብሎክ የማቀዝቀዝ ዘዴን እንዴት መምረጥና አቅሙን መወሰን አለባቸው?

በተናጠል በፍጥነት የሚቀዘቅዙ ሽሪምፖች፣ በተለምዶ IQF ሽሪምፕ ተብለው የሚጠሩት፣ በሚፈለገው መጠን ለመከፋፈልና በማሸጊያ ውስጥ እርስ በርሳቸው ሳይጣበቁ እንዲቆዩ እያንዳንዳቸው በተለየ ይቀዘቅዛሉ። በብሎክ የማቀዝቀዝ ዘዴ ደግሞ ለታለመው ደንበኛ ወይም ለቀጣዩ የማቀነባበር ሂደት በተወሰነ የብሎክ ቅርጽ የቀዘቀዘ ሽሪምፕ ያመርታል። ከሁለቱ አንዱ በሁሉም ሁኔታ የተሻለ አይደለም። ዘዴውን በሽያጭ መስፈርቶች፣ በምርት አቀራረብ፣ በአያያዝ ዘዴና ባለው የማቀዝቀዣ መሠረተ ልማት መሠረት ይምረጡ። አቅራቢዎች አፈጻጸማቸውን ከሽሪምፑ ትክክለኛ መጠን፣ ወደ ማቀዝቀዣው ሲገባ ካለው ሁኔታ፣ ከጭነት አደራደርና ከሚፈለገው የመጨረሻ ምርት ሁኔታ አንጻር እንዲያረጋግጡ ይጠይቁ፤ ይህም የውርጭ መከማቸትና ለጽዳት ሲባል ሥራ የሚቆምበት ጊዜ የሚያሳድሩትን ተጽዕኖ ማካተት አለበት።

የማቀዝቀዣውን የሙቀት ማስወገድ አቅም በሰዓት ከሚወጣው አማካይ ምርት ብቻ ሳይሆን፣ በጊዜ ሂደት ከማቀነባበሪያው ከሚወጣው ምርት መጠንና ፍሰት ጋር ያጣጥሙ። ስሌቱ ከምርቱና አብሮት ካለ ማንኛውም ውሃ የሚወገደውን ሙቀት፣ በግድግዳና በሌሎች ወሰኖች የሚተላለፈውን ሙቀት፣ በሚሰርግ አየር የሚገባውን ሙቀት፣ ከመሣሪያዎች የሚመነጨውን ሙቀትና በማቀዝቀዣ መሐንዲስ የተገመገመውን የአሠራር ዑደት ማካተት አለበት። ምርቱ በቀጭን የበረዶ ሽፋን ከተሸፈነ በኋላ ተጨማሪ የማጠንከር ደረጃ እንዳለና ለዚህ የሚያስፈልገውን የማቀዝቀዝ አቅም ማን እንደሚያቀርብ ግልጽ ያድርጉ። ማቀዝቀዣው በከፍተኛ የምርት ፍሰት ጊዜ የሚወጣውን ምርት ማስተናገድ ካልቻለ፣ ቀዝቅዞ ተራ የሚጠብቀው ምርት ሊከማችና ጥራቱ ሊቀንስ ይችላል። የበለጠ ጊዜያዊ የማቆያ አቅም ይህንን አለመጣጣም ይፈታል ብለው ከማሰብዎ በፊት፣ የሥራ መርሐ ግብር ለውጦችን፣ ምርትን በተለያዩ የማቀነባበር መስመሮች መካከል የመመደብ አማራጮችን ወይም ተጨማሪ አቅምን ይገምግሙ።

በበረዶ ሽፋን መሸፈን፣ ማሸግ እና የማቀዝቀዣ ጭነት ሎጂስቲክስ ለውጭ ገበያ የሚላኩ የምርት ስብስቦችን እንዴት ይጠብቃሉ?

በበረዶ ሽፋን መሸፈን በቀዘቀዘ ሽሪምፕ ላይ የመከላከያ የበረዶ ንብርብር ይፈጥራል፤ ሆኖም የሂደቱ ቁጥጥር የደንበኛውን ዝርዝር መስፈርት እና በመዳረሻው የሚተገበሩ ደንቦችን መከተል አለበት። የውሃ ጥራትን፣ የሽፋን አተገባበር ዘዴን፣ የማረጋገጫ ሥነ ሥርዓትን እና የሚገለጸውን የተጣራ ይዘት መጠን ከጠቅላላ የጭነት ክብደት ለይተው ይወስኑ። ምርቱ ተስማሚ ባልሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ እንዳይከማች፣ በበረዶ ሽፋን መሸፈንን፣ አስፈላጊ ከሆነ የበለጠ በማቀዝቀዝ ማጠንከርን፣ መመዘንን፣ በጥብቅ ማሸግን እና በካርቶን መጠቅለልን ያስተባብሩ። የማሸጊያ ዝርዝር መስፈርቶች ከእርጥበት መከላከልን፣ የማሸጊያ መዝጊያ ጥብቅነትን፣ የመለያ መረጃ ትክክለኛነትን እና በአያያዝ ወቅት የሚኖረውን ጥንካሬ ማካተት አለባቸው። እነዚህን በትክክል ማቀናጀት፣ የፍተሻን ሚና ሳይተካ፣ የምርት እርጥበት መጥፋትን፣ የክብደት ክርክሮችን እና የማሸጊያ ጉዳትን ሊቀንስ ይችላል።

የቀዘቀዘ ምርት ማከማቻን እና የጭነት መላኪያ አሠራርን ሲነድፉ፣ የጭነት መላኪያ ድግግሞሽን፣ ለፍተሻ የሚደረጉ እገዳዎችን እና የመርከብ ወይም የተሽከርካሪ መነሻ መዘግየቶችን ግምት ውስጥ ያስገቡ። የማከማቻ ሁኔታዎችን፣ የፓሌት አደራደርን፣ ለአየር ፍሰት የሚተዉ ክፍተቶችን፣ የጭነት መጫኛና ማውረጃ ዝግጅቶችን እና በማቀዝቀዣ ኮንቴይነሮች ውስጥ የመጫን ሥነ ሥርዓቶችን ከሚመለከታቸው ባለሙያዎች እና ከአጓጓዡ ጋር ያረጋግጡ። ማቀዝቀዣ ኮንቴይነሮች እንደ ዋና የማቀዝቀዣ ደረጃ ከማገልገል ይልቅ፣ አስቀድሞ በተገቢው የሙቀት ሁኔታ የተዘጋጀን ጭነት በዚያው ሁኔታ ማቆየት አለባቸው። ለሙቀት መዝገቦች፣ ለመሣሪያ ፍተሻዎች፣ ለርክክብ ማስረጃዎች እና ከተወሰኑ መስፈርቶች ውጭ በሚፈጠሩ ሁኔታዎች ላይ ለሚወሰዱ ውሳኔዎች ኃላፊነት ይመድቡ። የእያንዳንዱን የምርት ስብስብ መለያ በሁሉም ደረጃዎች ሳይቋረጥ መጠበቅ እና የቀዝቃዛ ሰንሰለት ቁጥጥርን በሰነድ መያዝ ጭነቱ ውድቅ የመደረግ አደጋን ሊቀንሱ ይችላሉ፤ ሆኖም በመዳረሻው ተቀባይነት ማግኘቱ አሁንም ምርቱ መስፈርቶችን ማሟላቱን በሚያሳዩ ሙሉ ሰነዶች ላይ ይወሰናል።

በርካታ አምራቾች በጋራ ሊጠቀሙባቸው የሚገቡ የመሠረተ ልማት አገልግሎቶችና የግንኙነት ነጥቦች ምንድን ናቸው?

ለአየር ማስገባት፣ ለፓምፕ ሥራ፣ ለበረዶ ምርት፣ ለማቀዝቀዝ፣ ለማቀነባበር፣ ለብርድ ሥርዓቶች፣ ለማሸግና ለማከማቸት የሚያስፈልጉ የመሠረተ ልማት አገልግሎቶችን የሚያጠቃልል ዝርዝር ያዘጋጁ። የመሰብሰብና የጽዳት ሥራዎች በተመሳሳይ ጊዜ ሲከናወኑ የሚፈጠረውን ፍላጎት ጨምሮ፣ መደበኛ፣ ከፍተኛ፣ በማስነሳት ጊዜ የሚኖርና የአደጋ ጊዜ ፍላጎትን ያሳዩ። በኩሬ ውስጥ አየር ማስገባትና በብርድ ማከማቸት የሚጠብቋቸው ሀብቶች የተለያዩና በመዘግየት ሊጎዱ የሚችሉ በመሆናቸው፣ የኤሌክትሪክ አቅርቦት መቋረጥን ለመቋቋም ግልጽ ቅድሚያዎች ያስፈልጋሉ። የውሃ ጥራት፣ የውሃ ማፋሰሻ፣ የፍሳሽ ውሃ ማከሚያ፣ የማቀዝቀዣ ፈሳሽ ደህንነትና ሙቀትን ወደ ውጭ የማስወገድ መስፈርቶችን ከቦታው ሁኔታዎች ጋር ያጣጥሙ። አንድ ፋብሪካ ብቃት ያላቸው ማሽኖች ቢኖሩትም፣ የኤሌክትሪክ አቅርቦቱ፣ የማቀዝቀዝ አገልግሎት ስርጭቱ ወይም የፍሳሽ ውሃ መሠረተ ልማቱ ማሽኖቹ በአንድ ጊዜ እንዲሠሩ የሚያስፈልጉትን ፍላጎቶች ማሟላት ካልቻለ፣ አፈጻጸሙ ከሚጠበቀው በታች ሊሆን ይችላል።

ለእያንዳንዱ አካላዊ ግንኙነትና የሥራ ማስኬጃ ኃላፊነት ተጠያቂውን ለመመደብ አንድ የግንኙነት ነጥቦች መዝገብ ይጠቀሙ። የቧንቧ መገናኛ ጫፎችን፣ የኤሌክትሪክ ሥራ ወሰኖችን፣ የቁጥጥር ምልክቶችን፣ ምርት ሲተላለፍ የሚኖረውን የሙቀት መጠን፣ ለጽዳት የሚያስፈልግ መዳረሻን፣ መሠረቶችንና በተከላ ጊዜ የሚፈቀዱ የመጠን ልዩነቶችን በግልጽ ይወስኑ። የግዥ ትዕዛዞች ከመውጣታቸው በፊት አምራቾች የተመሠረቱባቸውን ግምቶችና በአቅርቦታቸው ያልተካተቱ ነገሮችን መለየት አለባቸው። ለአጠቃላይ ንድፍና አፈጻጸም ብቃት ያላቸውን የምህንድስናና የፕሮጀክት አስፈጻሚ አካላት ይመድቡ፤ በገዢው በኩል የሚከናወን ቅንጅት የእነሱን ሚና አይተካም። የበርካታ አምራቾችን አቅርቦቶች በትክክል ማቀናጀት፣ በአቅርቦት ጥቅሎች መካከል ያሉ ክፍተቶችን በማስወገድ፣ የምርት ፍሰት እንዲቀጥል በማድረግና ከእርሻ እስከ ወጪ ንግድ ባለው አጠቃላይ የምርት ሰንሰለት ጥራትን በመደገፍ፣ ከፍተኛ የንግድ ጥቅም ሊያስገኝ ይችላል።

የግዥ ቡድኑ RFQዎችን፣ ለአጠቃቀም ዝግጁ ሆኖ የሚረከብ ፕሮጀክት የሥራ ወሰንን እና CAPEXን እንዴት ማነጻጸር አለበት?

ለንጽጽር የሚያመች RFQ ለሁሉም ተጫራቾች ተመሳሳይ የምርት ሂደት መስመሮችን፣ በከፍተኛ የገቢ ግብዓት ጊዜ የሚኖረውን መጠንና ፍሰት፣ የሥራ ቀን መቁጠሪያን፣ የቦታ መረጃን እና የርክክብ ተቀባይነት መስፈርቶችን ይሰጣል። የመሣሪያ፣ የተከላ፣ የማቀዝቀዣ ሥርዓት ግንኙነቶች፣ የቁጥጥር ሥርዓቶች፣ የሙከራና የሥራ ማስጀመር፣ የሥልጠና፣ የመለዋወጫ ዕቃዎች እና የአገልግሎት ወሰን በየንጥሉ ተዘርዝሮ እንዲቀርብ ይጠይቁ። ለአጠቃቀም ዝግጁ ሆኖ የሚረከብ ፕሮጀክት የሚለውን አገላለጽ በውል ሊገለጽ የሚገባ የሥራ ወሰን መግለጫ እንጂ፣ ሁሉም የሥርዓት ግንኙነቶች መካተታቸውን የሚያረጋግጥ ማስረጃ አድርገው አይውሰዱት። ተከላን ጨምሮ አጠቃላይ CAPEXን እና እንደ ኤሌክትሪክና ውኃ፣ የሰው ኃይል፣ ጥገና እና አላቂ ዕቃዎች ያሉ የሥራ ማስኬጃ ወጪን የሚወስኑ ነገሮችን ያነጻጽሩ። ዝቅተኛ የመሣሪያ ዋጋ ያልተካተቱ ሥራዎችን ወይም ለፕሮጀክቱ የማይመጥን የሥራ አቅም ሊደብቅ ይችላል።

Global B2B Group ከገዢው ወገን ሆኖ በተለያዩ ዘርፎች ያሉ የኢንዱስትሪ ፕሮጀክቶችን የሚያስተባብርና ከተስማሚ አቅራቢዎች ጋር የሚያገናኝ መድረክ እንጂ፣ አምራች፣ የምሕንድስና፣ የግዥና የግንባታ ተቋራጭ፣ አበዳሪ ወይም የመድን ሰጪ አይደለም። GBG የተቀናጀውን የፕሮጀክት ፍላጎት መግለጫና የንጽጽር መስፈርቶች ያስተባብራል፤ ለውኃ ውስጥ ሕይወታዊ ሀብት እርባታና ለባሕር ምግብ ማቀነባበር በFishMatch፣ ለማቀዝቀዣና ለቅዝቃዜ ሰንሰለት በColdMatch፣ እንዲሁም ከመኖ ጋር ለተያያዙ መሠረተ ልማቶች በFeedMatch አማካይነት ተገቢ የዘርፍ ልዩ ድጋፍ ያገናኛል። የGlobal B2B Group ፕሮጀክት ቡድን ማንኛውንም አቅራቢ ከማስተዋወቁ በፊት በሰው የሚደረግ ግምገማ ያጠናቅቃል። ግምገማው የፕሮጀክቱን ተስማሚነትና የሥራ ወሰኑን ዝግጁነት ይፈትሻል፤ ሆኖም በአቅራቢው ላይ የሚደረግን ዝርዝር የማጣራት ምርመራ ወይም በብቃት ባላቸው ባለሙያዎች የሚሰጥን የምሕንድስና አገልግሎት አይተካም።

የተቀናጀው የምርት ሰንሰለት ሥራ ከመጀመሩ በፊት ምን ምን መረጋገጥ አለበት?

የመሣሪያዎች ትዕዛዝ ከመሰጠቱ በፊት የቅበላ ማረጋገጫ ዕቅድ መዘጋጀት አለበት፤ የእያንዳንዱ የመሣሪያ ስብስብ ፈተናዎችም ከተቀናጁ የሥራ ቦታ ፈተናዎች በግልጽ መለየት አለባቸው። በፋብሪካ የሚደረግ ፈተና የመሣሪያውን አሠራር፣ የቁጥጥር ሥርዓቶችና በስምምነት የተወሰኑ የአሠራር ተግባራት ሊመረምር ይችላል፤ በሥራ ቦታ የሚደረግ ፈተና ደግሞ ትክክለኛውን የመብራት፣ የውኃና የሌሎች አገልግሎቶች አቅርቦት፣ በሂደቶች መካከል ያለውን የምርት ዝውውርና የተለመዱ የምርት ሁኔታዎችን ይወክላሉ የተባሉ ሁኔታዎችን ያረጋግጣል። በተወሰነ ጊዜ የሚስተናገደውን የምርት መጠን፣ የሙቀት ቁጥጥር፣ የደረጃ አመዳደብ ትክክለኛነት፣ የተጣራ ክብደት፣ የማሸጊያ ጥራትና ጽናት፣ እንዲሁም ምርትን በየደረጃው የመከታተል ችሎታ የሚገመገሙባቸውን ዘዴዎች ይወስኑ። እንደ አስፈላጊነቱ፣ ከአንድ ምርት ወይም የአሠራር ቅንብር ወደ ሌላ የመቀየር፣ ጽዳትና ንጽህናን የመጠበቅ፣ ለማስጠንቀቂያ ምልክቶች ምላሽ የመስጠትና ሥራን እንደገና የማስጀመር ሂደቶችን ያካትቱ። ማቀዝቀዣው ብቻውን ተፈትኖ ስኬታማ መሆኑ፣ ምርት መሰብሰብ፣ ማቀነባበር፣ በቀጭን የበረዶ ንብርብር መሸፈንና ለስርጭት መላክ በታቀደው የምርት መርሐ ግብር መሠረት በተቀናጀ ሁኔታ ሊከናወኑ እንደሚችሉ አያረጋግጥም።

ከአቅራቢዎች ጋር እንዲተዋወቁ ከመጠየቅዎ በፊት፣ የአገሩንና የፕሮጀክቱን ቦታ መረጃ፣ የምርት ዝርዝር መስፈርቶች፣ የኩሬ ምርት ግምቶች፣ የምርት አሰባሰብ የጊዜ ሰሌዳ፣ የሂደት ፍሰት፣ በሂደት ደረጃዎች መካከል ያለውን የአቅም ሚዛን፣ የመብራት፣ የውኃና የሌሎች አገልግሎቶች አቅርቦት መኖሩን፣ እንዲሁም የኢንቨስትመንቱን ወሰን የሚመለከቱ መረጃዎች ያሰባስቡ። ገና ያልተጣራ መረጃን ለንድፍ ዝግጅት እንደተረጋገጠ ግብዓት ከማቅረብ ይልቅ፣ ያልተጣራ መሆኑን በግልጽ ያመልክቱ። አማራጭ ሁኔታዎችን ለማነጻጸር የዕቅድ መሣሪያዎችን ይጠቀሙ፤ ከዚያም የተመረጡትን ግምቶች በሰነድና በለውጥ ቁጥጥር ሥር ባለ RFQ ውስጥ ያካትቱ። ፕሮጀክቶች ከUSD 250,000 ይጀምራሉ። ከአቅራቢዎች ጋር ከመተዋወቁ በፊት በሰው የሚከናወን ግምገማ ይደረጋል፤ ይሁን እንጂ ለመደበኛ አሠራር ርክክብ ከመደረጉ በፊት ንድፉን፣ የመስፈርቶች ተገዢነትን፣ የንግድ ውሎችንና የሥራ ማስጀመር ማስረጃዎችን የማረጋገጥ ኃላፊነት ብቃት ባላቸው አማካሪዎችና ለአፈጻጸምና ለርክክብ ውል በገቡ አካላት ላይ ይቀጥላል።